木瓜燒帶魚
此菜具有養(yǎng)陰、補(bǔ)虛、通乳作用。適于產(chǎn)后乳汁缺乏者食用。
材 料：鮮帶魚350克，生木瓜400克，蔥段、姜片、醋、精鹽、醬油、黃酒、味精各適量。
做 法：1、將帶魚去鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米長的段;生木瓜洗凈，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米長、2厘米厚的塊。 2、沙鍋置火上，加入適量清水、帶魚、木瓜塊、蔥段、姜片，醋、精鹽、醬油、黃酒、燒至熟時(shí)，放入味精即成。
特 點(diǎn)：味鮮，魚嫩，清香爽口。
木瓜羊肉湯
材 料：木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食鹽、味精、胡椒面各適量。
做 法：1、將米、草果、豌豆淘洗干凈，木瓜取汁待用。 2、將羊肉洗凈切塊，放入鋁鍋內(nèi)，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水適量，先置武火上燒沸，后改用文火燉之，至豌豆?fàn)€、肉熟，放入白糖、食鹽、味精、胡椒面即成。
服 法：食肉及豆等，飲湯。
功 效：健脾除濕。適用于脾濕下注之腿足腫痛、麻木不仁等癥.
涼拌青木瓜-萬年長青(4人份)
材 料：青木瓜200克(約1/4個(gè))， 紅蘿卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。
調(diào)味料：鹽、香油、醋、糖適量
做 法：1.青木瓜、紅蘿卜切細(xì)絲，用鹽腌一下。2.用冷開水洗凈 3.香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調(diào)味，即可裝盤。
南北杏燉木瓜
材料： 生木瓜1個(gè)、小排骨300克、南北杏10克調(diào)味料： 鹽1/2茶匙
做法:
1、生木瓜去皮、籽，與小排骨切成半寸方塊備用。 2、小排骨入熱水燙2分鐘去血水后，冼凈置入圓盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分滿。 3、入蒸蘢蒸1小時(shí)后，加鹽再蒸10分鐘即可。
