日式山藥飯
材料：日本山藥1條、1只蛋的蛋清、木魚花水50cc、滑子菇(或用其他小菇代替)適量、木魚花適量、日式醬油3~5滴、蔥花小量、芥末小量。
做法：
1.把山藥去皮，然后放在磨碗里磨出約40g的山藥糊。把蛋清和木魚花水倒進山藥糊里，再加進幾滴醬油調(diào)味。
2.用筷子把調(diào)好味的山藥糊打勻，把適量木魚花放進平底鍋里略為加熱。
3.盛一碗煮好的米飯，把山藥糊澆在飯面。
4.把滑子菇、木魚花、蔥花、芥末等鋪好，還可以再加1只小鵪鶉蛋。
點評：山藥飯100克才79卡路里，可謂低卡又健康。日式的做法更讓其賣相美觀，搭配得宜，深受青少年的喜歡。
壽司卷
材料：雞蛋50g、烤海苔2.5g、黃瓜50g、太倉肉松20g、玉米粒30g、粳米飯(蒸)200g、胡蘿卜30g、香油4g、黑芝麻籽4g
做法：
1.煎雞蛋，等到?jīng)隽嗽偾袟l。紅蘿卜要切成絲，放香油小炒。火腿切成一條一條，然后小炒，不需要放油。把黃瓜洗干凈，切成一半，然后把芯掏干凈，之后切成一條一條的。把黃瓜條腌在鹽水里面大約20分鐘。
2.把做好的米飯，放幾滴香油，放些芝麻，玉米粒攪和均勻。
3.把準備好的紫菜，放到竹簽上面(上面留2厘米空間)，然后把米飯平鋪在上面，要占3/2面積。
4.把準備好的材料放在4/3位置;材料可以多放你喜歡吃的，比如蔬菜類。按著卷簾把壽司卷起來。卷到頭時用米飯粒糊上即可。
點評：壽司雖然流行了很久，但卻卻就是日菜中的典型，而且在這道壽司卷中，每100克只有120卡，和小朋友一起動手做更能培養(yǎng)親子感情呢。
