日式山藥飯
材料:日本山藥1條、1只蛋的蛋清、木魚花水50cc、滑子菇(或用其他小菇代替)適量、木魚花適量、日式醬油3~5滴、蔥花小量、芥末小量。
做法:
1.把山藥去皮,然后放在磨碗里磨出約40g的山藥糊。把蛋清和木魚花水倒進(jìn)山藥糊里,再加進(jìn)幾滴醬油調(diào)味。
2.用筷子把調(diào)好味的山藥糊打勻,把適量木魚花放進(jìn)平底鍋里略為加熱。
3.盛一碗煮好的米飯,把山藥糊澆在飯面。
4.把滑子菇、木魚花、蔥花、芥末等鋪好,還可以再加1只小鵪鶉蛋。
點(diǎn)評(píng):山藥飯100克才79卡路里,可謂低卡又健康。日式的做法更讓其賣相美觀,搭配得宜,深受青少年的喜歡。
壽司卷
材料:雞蛋50g、烤海苔2.5g、黃瓜50g、太倉肉松20g、玉米粒30g、粳米飯(蒸)200g、胡蘿卜30g、香油4g、黑芝麻籽4g
做法:
1.煎雞蛋,等到?jīng)隽嗽偾袟l。紅蘿卜要切成絲,放香油小炒。火腿切成一條一條,然后小炒,不需要放油。把黃瓜洗干凈,切成一半,然后把芯掏干凈,之后切成一條一條的。把黃瓜條腌在鹽水里面大約20分鐘。
2.把做好的米飯,放幾滴香油,放些芝麻,玉米粒攪和均勻。
3.把準(zhǔn)備好的紫菜,放到竹簽上面(上面留2厘米空間),然后把米飯平鋪在上面,要占3/2面積。
4.把準(zhǔn)備好的材料放在4/3位置;材料可以多放你喜歡吃的,比如蔬菜類。按著卷簾把壽司卷起來。卷到頭時(shí)用米飯粒糊上即可。
點(diǎn)評(píng):壽司雖然流行了很久,但卻卻就是日菜中的典型,而且在這道壽司卷中,每100克只有120卡,和小朋友一起動(dòng)手做更能培養(yǎng)親子感情呢。