如何幫助考生調(diào)整好佳狀態(tài)
輔食再好,主食也必不可少
“復(fù)習(xí)幫不上什么忙,就給孩子做點(diǎn)好吃的吧。”精心安排可口飯菜是不少家長(zhǎng)考前的“必修課”。可是,做什么吃又往往是一大難題。從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作20多年的營(yíng)養(yǎng)專家潘丹峰表示,主要還是應(yīng)該均衡飲食,“因?yàn)槊款愂澄锾峁┑臓I(yíng)養(yǎng)和所起的作用都不同,并非某類食物多吃幾口就能替代另一類食物。”
在一頓飯中,尤其是大考前夕的餐桌上,主食的重要性往往被忽略,有的家長(zhǎng)給孩子煲了靚湯或做了一桌好菜,會(huì)讓孩子少吃幾口飯,多喝碗湯、多吃塊肉。而實(shí)際上,人體生理活動(dòng)、體力和腦力活動(dòng)所需的能量大部分是由碳水化合物供給,而食物中碳水化合物的主要來源就是各種主食,如米面及其制品等,“無論有多好的輔食,每頓的主食是必不可少的,而且要保證充足的分量”。
參加高考的學(xué)生所需營(yíng)養(yǎng)可以參照以下分量,一般來說,每頓飯2―3兩的主食,每天150―200克肉類、1只雞蛋、1盒牛奶、500克蔬菜、200克水果,就能包含一天人體所需的各大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。不要吃大魚大肉、肥膩油炸食物,可適量選擇較適合考生的肉類,魚肉、禽肉易消化,海魚富含DHA,可交替選用。在這個(gè)流感多發(fā)季節(jié),新鮮蔬果里的維生素C、胡蘿卜素有助于預(yù)防呼吸道感染,家長(zhǎng)也可以把新鮮水果榨成果汁,既可調(diào)節(jié)孩子的胃口,也可補(bǔ)充維生素。
早餐還需要搭配高蛋白食物
早餐一定要吃好,不要忙著復(fù)習(xí)就不吃早餐或只喝一盒牛奶對(duì)付,沒有主食會(huì)影響大腦細(xì)胞的能量供給,影響注意力和記憶力。
不過,早餐光吃主食同樣不好,因?yàn)樘妓衔镌谙到y(tǒng)中排空較快,只吃主食很快就會(huì)有饑餓感,因此需要搭配高蛋白食物,在提供營(yíng)養(yǎng)同時(shí)可增加飽腹感,維持體內(nèi)血糖水平的穩(wěn)定。早餐好包括主食和含優(yōu)質(zhì)蛋白豐富的食物,如面包加牛奶或餃子、窩蛋面條等。
臨時(shí)補(bǔ)充保健品需慎重
潘丹峰介紹,臨近大考精神緊張,孩子有可能不太開胃,家長(zhǎng)可以適當(dāng)煲一些湯水調(diào)節(jié)胃口,紅蘿卜玉米馬蹄煲豬骨湯、鮮淮山蟲草花煲水鴨、松茸煲雞等中性湯水比較適合。假如要用藥材,一定要根據(jù)孩子的體質(zhì)辨證論治。她表示,考生年紀(jì)還小,體虛的人并不多,反而是燥熱的較多,用大補(bǔ)的藥材未必會(huì)耐受。
而臨時(shí)補(bǔ)充保健品更需慎重。因?yàn)椋ㄟ^均衡飲食,攝入的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是可以維持日常需要的。而保健品營(yíng)養(yǎng)成分起作用不可能立竿見影,那些標(biāo)榜“提神醒腦”的產(chǎn)品如果考生身體不吸收不適應(yīng)的話,反而可能導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥。所以,如果確實(shí)要吃,提前一個(gè)月吃來讓身體適應(yīng),并注意觀察胃腸道、睡眠等方面的反應(yīng)。
有的家長(zhǎng)擔(dān)心孩子復(fù)習(xí)期間吃得少、消耗大,購買蛋白粉給孩子補(bǔ)充。其實(shí),蛋白質(zhì)并非大腦活動(dòng)能量的主要來源。假如因?yàn)閷W(xué)習(xí)緊張、胃口不佳,可以適當(dāng)補(bǔ)充一些含碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素的均衡營(yíng)養(yǎng)素。情況嚴(yán)重的,好到醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)門診咨詢醫(yī)生。