綠豆飯:性涼,味甘,具有清熱祛暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓等作用,能預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀。米飯雜吃,重要的一點是要煮透煮爛,以便更好地消化吸收。尤其是豆類質(zhì)地較硬,一定要先煮熟,再與米飯同煮,以免做成“夾生飯”。
燕麥飯:年人很好的保健食品。燕麥中含粗纖維和不飽和脂肪酸較多,有降膽固醇、調(diào)節(jié)甘油三酯和降低血液黏稠度的作用,不僅可以預(yù)防心腦血管疾病,對糖尿病和便秘都有治療作用,多吃還能減肥。
骨肉相連炒米飯
材料:骨肉相連雞肉串2個,青椒1-2個,隔夜飯個人喜歡量
做法:
1.炒鍋放少量油,4、5成熱放入從骨肉相連雞肉串竹簽上褪下來的肉,翻炒。>>>營養(yǎng)安全的米飯吃法 可讓糖尿病遠離你
2.放入青椒翻炒,待變色后,放入適量的醬油調(diào)味。
3.放入米飯,翻勻即可。
小訣竅:
【時間不要太久,否則肉就太老了,基本上能輕松的用鏟子將大塊的肉塊切開時,火候就差不多了】
【肉串本身是腌漬過的,有咸味,因此不用加鹽了,也可根據(jù)自己的口味加入適量的食鹽調(diào)味】
米飯三明治
材料:米飯,牛肉,洋蔥,玉米粒,胡蘿卜,黃瓜,生菜葉,鹽,黑胡椒粉,糖,香油,醬油,料酒,番茄醬
做法:
1.將牛肉洗凈,剁碎;洋蔥洗凈后切末;黃瓜和胡蘿卜分別切成大小一致的方形薄片;如果家里沒有剩米飯的話,現(xiàn)在可以把米飯蒸上,不要蒸的太軟了。
2.將牛肉碎、洋蔥末、玉米粒,還有所有調(diào)料混合,攪拌均勻,分成若干個小餅。>>>吃米飯掌握4原則 讓身體更棒
3.炒鍋倒入少許油燒熱,放入牛肉餅,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同時,取來一個小碗,放入番茄醬、清水、白糖,鹽,攪拌均勻成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉餅將味汁收干就可以取出了。取出的牛肉餅為了造型更加美觀,可以用刀適當(dāng)?shù)恼幌滦?,切去不?guī)則的部分。
4.將蒸好的米飯取出晾涼,在案板上鋪上一層保鮮膜,再均勻的鋪上米飯,然后整形,注意米飯要鋪的薄厚均勻,用正方形模具在鋪好的米飯上壓出規(guī)則的形狀,這樣類似面包片的米飯坯就做好了。
5.將壓好的米飯放入刷好油的烤盤,烤箱預(yù)熱180度,烤10分鐘,這樣更有利于米飯的定型,而且不會改變軟糯的口感。如果你覺得多此一舉沒必要,當(dāng)然就不用烤了。
6.后將米飯和蔬菜、牛肉組合在一起就可以了,用竹簽固定。