不可依賴(lài)無(wú)糖食品
“只要不吃糖，多吃點(diǎn)沒(méi)關(guān)系。”其實(shí)不然。比如，很多患者認(rèn)為蘇打餅干沒(méi)有糖，其實(shí)，蘇打餅干尤其是“低糖”或“無(wú)糖餅干”多吃無(wú)益。>>>糖尿病飲食的五大原則
近年來(lái)，“血糖生成指數(shù)”概念被引入了糖尿病營(yíng)養(yǎng)治療領(lǐng)域。血糖生成指數(shù)在一定程度上反映了某種食物升高餐后血糖的能力。食用高血糖生成指數(shù)食物后，胃腸消化吸收快，容易引起快速血糖升高。相反，低血糖生成指數(shù)食物消化吸收慢，不容易引起餐后血糖升高?？傮w而言，精制的谷類(lèi)食物和土豆的血糖生成指數(shù)相對(duì)較高，餅干亦屬此類(lèi)。豆類(lèi)和未加工的谷類(lèi)(包括粗糧)等的血糖生成指數(shù)為中等。無(wú)淀粉的水果和蔬菜相對(duì)血糖生成指數(shù)較低。建議糖尿病人在選擇食物時(shí)，應(yīng)盡量選擇低血糖生成指數(shù)的食物。
新治療糖尿病的方案除了藥物治療、改善生活方式外，同時(shí)需要進(jìn)行醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療，該方案已獲得美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)、美國(guó)內(nèi)分泌學(xué)會(huì)和中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)的推薦。建議糖尿病人在使用藥物和改善生活方式的同時(shí)，補(bǔ)充糖尿病專(zhuān)用營(yíng)養(yǎng)配方粉進(jìn)行醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)治療，保證攝入均衡營(yíng)養(yǎng)，保持血糖平穩(wěn)，延緩并發(fā)癥的發(fā)生，避免因飲食控制帶來(lái)的饑餓性酮癥、肌無(wú)力和抑郁癥等，提高2型糖尿病人的生活質(zhì)量。>>>糖尿病飲食誤區(qū)大盤(pán)點(diǎn)
糖尿病吃什么好
飲食控制的目的在有效控制血糖，血脂及血壓，并維持合理體重?；颊邞?yīng)遵循與營(yíng)養(yǎng)師共同協(xié)商的飲食計(jì)畫(huà)，養(yǎng)成定時(shí)定量的飲食習(xí)慣。
體重過(guò)重或肥胖者，減輕體重應(yīng)是首要目標(biāo)，通常減輕5?10%的體重就可以改善葡萄糖的利用，控制病情?；颊邞?yīng)和醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師共同協(xié)商一個(gè)可以達(dá)到，亦可長(zhǎng)期維持的“合理體重”。
均衡的攝取各種食物。依據(jù)飲食計(jì)劃適量攝取主食類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、油脂類(lèi)、奶類(lèi)、肉魚(yú)豆蛋類(lèi)等六大類(lèi)食物。并了解與善用食物代換表。
淀粉豐富的食物(如米面，甘薯，馬鈴薯，芋頭，玉米等)應(yīng)列入飲食計(jì)劃，并列入主食類(lèi)代換;節(jié)慶應(yīng)景食品及各式點(diǎn)心(如肉粽，年糕，燒賣(mài)，壽司，咖喱餃等)，應(yīng)經(jīng)由營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)食用;甜食應(yīng)先了解糖份含量，并嚴(yán)格控制攝取，必要時(shí)可使用代糖過(guò)度限制淀粉類(lèi)食品的攝取是老舊及錯(cuò)誤的觀念。
糖尿病人宜攝取充足的膳食纖維。未加工的豆類(lèi)，水果，蔬菜，全谷類(lèi)等食物可攝取豐富的膳食纖維。
糖尿病人應(yīng)注意血脂肪的控制，宜避免攝取過(guò)量油脂與膽固醇。應(yīng)少吃油炸，油煎，油炒和油酥，以及豬皮，雞皮等含油脂高的食物。宜多采用燉，烤，燒，清蒸，水煮，涼拌等方式烹調(diào)食物。
新的研究顯示，單元不飽和脂肪酸有利心臟血管的保護(hù)，可選購(gòu)一些單元不飽和脂肪酸含量高的油類(lèi)(如橄欖油，苦茶油等)作為食用油。
糖尿病人不宜飲酒。三酸甘油酯偏高及血糖控制不良者更應(yīng)禁酒。如果不得已需飲酒，應(yīng)列入飲食計(jì)劃，并列入脂肪類(lèi)代換，每日不超過(guò)90大卡(約13克酒精量)。
