雞蛋灌餅的做法
主料：面粉。
輔料：雞蛋、生菜。
調(diào)料：海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精。
烹制方法：
1、將面粉用涼水和成面團后醒發(fā)10分鐘，取少許面粉，用食用油，加少許鹽調(diào)成稀油酥備用;
2、取出醒好的面團，加入四分之一的燙面，一起和均勻，揉成條后下劑，逐個抹上稀油酥，包緊后再次醒發(fā)片刻，將餅坯搟成餅，平鍋中加少許油，至油溫5成熱時下入面餅，煎至餅起泡時從中間扎破，將打散的雞蛋灌入，煎至兩面金黃出鍋，海鮮醬加蒜蓉辣醬，用少許油調(diào)勻，抹在餅上，加入生菜即可食用。
特點：色澤金黃，咸香酥脆。>>>雞蛋羹的做法 雞蛋羹怎么做好吃
蛋炒飯的做法
【原料】米飯半斤，雞蛋兩個，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發(fā)香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。
【制作過程】
1. 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內(nèi)，加精鹽、蔥末攪打均勻。
2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。
3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
家常番茄雞蛋的做法
主料：西紅柿。
輔料：雞蛋、青豆、蔥、姜。
調(diào)料：鹽、白糖、料酒、香油、醬油、水淀粉。>>>吃雞蛋的壞處 女人千萬不要這樣吃雞蛋
烹制方法：
1、將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋中加少許鹽打散備用;
2、鍋中加入適量水，將青豆煮熟撈出，待鍋中水再次沸騰后，將西紅柿放入迅速焯燙撈出;
3、坐鍋點火倒油，將雞蛋倒入煎至金黃取出，取一小碗依次加入白糖、鹽、醬油、料酒、香油，用少許水調(diào)勻，鍋中再加油，下蔥姜米爆香，倒入西紅柿、雞蛋、青豆，淋入調(diào)好的料汁快速翻炒，勾芡出鍋即可。
特點：酸甜爽口，鮮嫩爽滑。
總結(jié)：看完以上介紹，我們知道了吃完雞蛋不可立即吃糖、柿子、喝豆?jié){或者吃鵝肉等，否則對身體危害極大。如果你想通過吃雞蛋保健，不妨試試上文推薦的那些雞蛋的做法吧!
