家常豆腐做法 教你如何在家自制豆腐美食(3)

  豆腐的介紹

  漢族傳統(tǒng)食品,豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài)。發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,具有風(fēng)味獨(dú)特,制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。豆腐高蛋白,低脂肪,具降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市——劉安故里,每年9月15日,有一年一度的豆腐文化節(jié)。深究者,可詳閱《淮南子》及淮南地方志。理學(xué)家——朱熹有《素食詩(shī)》傳世。

豆腐的介紹漢族傳統(tǒng)食品

  性味

  味甘、咸、性寒、無(wú)毒(沒(méi)有做好的時(shí)候是有毒的)。>>>吃豆腐的禁忌

  功效主治

  主治寬中益氣,調(diào)和脾胃,消除脹滿,通大腸濁氣,清熱散血。

  名字

  英文:Tofu、bean curd 在英文詞匯中,有些中國(guó)的東西,因?yàn)橄扔扇毡救藗魅胛鞣絿?guó)家,所以稱呼都用日本發(fā)音。例如:盆栽、圍棋、折紙等等。 豆腐美食拼音:dòu fu

  2000多年來(lái),隨著中外文化的交流,豆腐不但走遍全國(guó),而且走向世界。它就象中國(guó)的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽(yù)世界。

  20世紀(jì)80年代,美國(guó)的《經(jīng)濟(jì)展望》雜志竟然宣稱:“未來(lái)十年,成功有市場(chǎng)潛力的并非是汽車、電視機(jī)或電子產(chǎn)品,而是中國(guó)的豆腐。”

  原形態(tài)

原形態(tài)大豆一年生直立草本高60-180cm

  大豆一年生直立草本,高60-180cm。莖粗壯,密生褐色長(zhǎng)硬毛。葉柄長(zhǎng),密生黃色長(zhǎng)硬毛;托葉小,披針形;三出復(fù)葉,頂生小葉菱狀卵形,長(zhǎng)7-13cm,寬3-6cm,先端漸尖,基部寬楔形或圓形,兩面均有白色長(zhǎng)柔毛,側(cè)生小葉較小,斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長(zhǎng)硬毛??偁罨ㄐ蛞干?

  苞片及小苞片披針形,有毛;花萼釧狀,萼齒5,披針形,下面1齒長(zhǎng),均密被白色長(zhǎng)柔毛;花冠小,白色或淡紫色,稍較萼長(zhǎng);旗瓣先端微凹,翼瓣具1耳,龍骨瓣鐮形;雄蕊10,二體;子房線形,被毛。莢果帶狀長(zhǎng)圓形,略彎,下垂,黃綠色,密生黃色長(zhǎng)硬毛。種子2-5顆,黃綠色或黑色,卵形至近球形,長(zhǎng)約1cm?;ㄆ?-7月,果期8-10月。>>>豆腐的做法大全 豆腐過(guò)食有損健康

  結(jié)語(yǔ):在這個(gè)炎熱的夏季,家常豆腐是非常適合食用的一道菜品,他不僅味道極佳,還可以解熱、增加食欲。對(duì)朋友們來(lái)說(shuō)都是不可多得的菜品,希望大家在看過(guò)這篇文章后,能夠自己嘗試著去做一做這道菜,讓家人一飽口福。

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