好的貯藏與保鮮荔枝
一、材料與方法
供試材料為閩侯縣上街鄉(xiāng)果園的“元紅”品種，于果實(shí)基本轉(zhuǎn)色后約九成熟時(shí)采收。果實(shí)采收后，剔除病蟲果、裂果，剪除果柄后，分別進(jìn)行以下藥劑處理：好速凈500倍液(即撲海因1000PPM)、好速凈1000倍液(即撲海因500PPM)、好速凈2000倍液(即撲海因250PPM)。果實(shí)經(jīng)以上藥劑浸果3min，撈起涼干后用0.04mm厚的PE袋包裝，每袋500g，扎緊袋口，每一處理6個(gè)重復(fù)，分兩組貯藏，即常溫貯藏和3±1℃下冷藏。>>>貪吃荔枝會(huì)容易患“荔枝病”
在荔枝果實(shí)貯藏期間定期檢查果實(shí)的腐爛、褐變情況，貯藏后果實(shí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：0級(jí)果——果皮鮮紅色，無褐斑;1級(jí)果——果皮褐變面積小于果面1/4;2級(jí)果——褐變面積1/4～1/3;3級(jí)果——褐變面積1/3-1/2;4級(jí)果——褐變面積1/2-2/3;5級(jí)果——褐變面積占2/3以上或者有霉?fàn)€者。好果率為0、1級(jí)果之和。以鄧肯氏的新復(fù)極差測(cè)驗(yàn)分析各處理的差異顯著性。>>>六類人不宜多吃荔枝
二、結(jié)果與分析
好速凈對(duì)荔枝果實(shí)有較好的防腐保鮮作用，其果實(shí)好果率都顯著(p<0.05)地高于對(duì)照組果實(shí)。在常溫條件(25-37℃)下貯藏5天，經(jīng)過藥劑處理的果實(shí)好果率為 85.0-92.0%，而對(duì)照組果實(shí)為16.0%;常溫下貯藏7天，經(jīng)過藥劑處理的好果率為75.0-85.0%，顯著地高于對(duì)照組果實(shí)，其中經(jīng)過好速凈500倍液處理的果實(shí)好果率高，達(dá) 85.0%，而對(duì)照組果則全部腐爛變質(zhì)。
