3.搭配蔬菜 蔬菜不僅可以補(bǔ)償肉食的缺陷(如肉食缺乏維生素C)，而且含有特殊成分可促進(jìn)肉食中蛋白質(zhì)的吸收，提升肉食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。研究資料顯示，肉食搭配蔬菜，其蛋白質(zhì)吸收率可高達(dá)87%，比單純吃肉高20%。
4.湯肉并舉 一些家長(zhǎng)鐘情于湯，認(rèn)為湯薈萃了肉的全部精華，又容易消化，湯里的肉塊則如同藥渣一般沒(méi)味了，而且又硬，擔(dān)心損傷孩子稚嫩的牙齒，于是只喝湯不吃肉。這其實(shí)不妥，肉類經(jīng)過(guò)水煮后，只有少部分氨基酸(5%左右)脫離蛋白質(zhì)溶于湯中，使湯的味道變得鮮美，其余大部分養(yǎng)分(95%)仍滯留于肉塊中，如果只喝湯不吃肉，無(wú)異于撿了芝麻而丟了西瓜，導(dǎo)致孩子蛋白質(zhì)攝取不足。>>>吃肉養(yǎng)生之道 5種肉讓你吃了延年益壽
另外，喝湯不吃肉還可能引起其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收減少，比如鋅元素。由于鋅是以蛋白質(zhì)結(jié)合的形式存在于肉品中，故不能直接溶解在湯內(nèi)。因此，只喝湯等于白白丟失了肉食中的鋅。總之，除非寶寶出現(xiàn)了消化功能異常，切不可以湯代肉，應(yīng)該湯肉并舉，以保證蛋白質(zhì)與鋅元素等養(yǎng)分的足量獲取。
5.限量喂養(yǎng) 肉食雖好也要適可而止，何況肉食屬于酸性食物，過(guò)量攝取不利于孩子健康發(fā)育，不僅可成為林黛玉那樣的“多病身”，而且影響智力，導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍，降低智商。兒童營(yíng)養(yǎng)專家建議，孩子每天肉食量掌握在20-30克足矣。
6.選擇新鮮無(wú)污染的肉食，盡量采用水煮、烤、鹵、蒸等用油少的烹調(diào)方式，務(wù)必煮熟燒透，待肉色全部變白不留紅色為止，以確保孩子進(jìn)食安全。
夏天適合吃什么肉
鯉魚(yú)
夏初的鯉魚(yú)正值產(chǎn)卵季。魚(yú)在臨近產(chǎn)卵期時(shí)，體內(nèi)積蓄了很多脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道鮮美，吃起來(lái)有種香甜的感覺(jué)。夏季氣候溫?zé)岢睗?，適當(dāng)喝些鯉魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯉魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。>>>吃肉的注意事項(xiàng)知多少
濕熱天氣里，吃鯉魚(yú)可以適當(dāng)加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等?？人詴r(shí)則可以用鯉魚(yú)與少許川貝一起煮湯食用，可止咳平喘。而赤豆鯉魚(yú)湯是一道緩解腎炎水腫的經(jīng)典食療方，兩者配在一起食用，可以增強(qiáng)利水消腫的功效。
結(jié)語(yǔ)：夏天人們不敢吃太多的肉根本的原因也在于怕變胖，但要知道并不是所以有的肉食吃了都會(huì)變胖，今天小編給大家推薦的幾款吃不胖的肉類食物，夏天經(jīng)常食用對(duì)健康非常有益，尤其是鴨肉，夏天需多吃些。
