3.沙參百合潤(rùn)肺湯
做法:北沙參15克,百合30克,無(wú)花果五個(gè),豬瘦肉18克,陳皮1片。先將無(wú)花果,洗干凈,對(duì)半剖開(kāi)豬瘦肉洗干凈,飛水,北沙參、陳皮、百合洗干凈;將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中,繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí),加少許鹽調(diào)味,即可飲用。
功效:北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用,加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮,可滋潤(rùn)喉嚨。
百合、無(wú)花果是常用的藥膳材料,滋陰又養(yǎng)顏。這道藥膳的材料也很常見(jiàn),逛逛市場(chǎng)馬上就可以找到。重要的是這藥膳有多種功效,可以一舉幾得啦。
4.當(dāng)歸烏骨雞
做法:枸杞60克,當(dāng)歸30克,白酒50克,烏骨雞1只,生姜、食鹽、味精各適量。先將枸杞、當(dāng)歸切片洗凈后裝入紗布袋中,用一半白酒浸泡6-8小時(shí);另將雞宰殺洗凈,用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。把藥袋和生姜納人雞腹內(nèi),置于容器中,上籠用武火蒸1小時(shí),再改用文火蒸1小時(shí),?;鸪ニ幋蜕?,把雞斬塊裝盤(pán),湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。
功效:補(bǔ)腎養(yǎng)肝,養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。
雖然制造過(guò)程有點(diǎn)麻煩,但是這藥膳既可以滋陰補(bǔ)腎,又可以養(yǎng)血調(diào)經(jīng),是不可多得的良品。小編覺(jué)得吃上這一道藥膳時(shí),內(nèi)心肯定是非常愉快的。
5.蟲(chóng)草枸杞淮山羊肉湯
做法:將10g冬蟲(chóng)草、15g枸杞子、20g淮山藥洗凈;大蒜頭去皮;500g羊肉洗凈,切塊,用開(kāi)水洗去膻味。將全部用料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,再改用文火煲3小時(shí),調(diào)入適量醬油、味精食用。
功效:這款藥膳湯可調(diào)補(bǔ)肝腎、益精養(yǎng)血壯陽(yáng)。用于婦女虛弱面色無(wú)華、腰酸氣短。
6.山藥枸杞煲苦瓜
做法:首先將豬肉切成片,放入溫油鍋里,再加入蔥姜末一起煸炒,待炒出香味后加入適量的雞湯、再放入山藥片、 枸杞以及適量的鹽、味精、白胡椒粉,然后用大火煮,待鍋開(kāi)后改用中火煮, 10分鐘以后再放入苦瓜片。
功效:健脾補(bǔ)腎,調(diào)血糖。
7.水晶肘花
做法:豬肘子帶皮刮洗干凈,切2厘米見(jiàn)方的塊,用沸水焯過(guò); 鍋中加水和蔥、姜、花椒袋燒開(kāi),放入豬肘塊用微火將其燉爛;撈出肘塊和料袋,湯中加鹽、味精調(diào)味,待湯將凝固時(shí),將豬肘塊輕輕放入冷卻即成;食用時(shí)蘸大蒜泥。
功效:滋陰、壯腰健腎。