健脾和胃——太和餅
原料:山藥120g,蓮子、白術(shù)、芡實(shí)、茯苓、神曲、使君子、天南星各120g,炙甘草60g。
制法:上藥共為細(xì)末,用老米飯干500g,蜜糖為小餅。日服1餅。
功效:健脾和胃,男女小兒脾胃虛弱宜。
說明:方出《清太醫(yī)院秘錄醫(yī)方》,是一首食療保健,健脾益氣方劑。方中山藥、蓮子、白術(shù)、芡實(shí)、茯苓均為健脾益氣佳品,其中芡實(shí)兼有固澀之功,茯苓兼有利濕之效,一固一利,固正氣利濕邪,頗有配伍之妙?,F(xiàn)代研究表明茯苓(見前面)、白術(shù)、山藥、蓮子可提高人體的免疫功能,其中山藥可降血糖、降血脂,而蓮子、芡實(shí)尚有抗癌作用,可見本方養(yǎng)生益壽抗衰作用并非一般。
清熱散風(fēng) 降血壓——明目延齡丸(膏)
原料:霜桑葉60g,菊花60g,蜂蜜適量。
制法:上藥為粗粉,煉蜜為丸如綠豆大?;蛞运就福ピ?,再熬成濃汁,兌蜂蜜服膏。每日2^3次,每次6g。
功效:平肝明目,清熱散風(fēng),降血壓。
說明:現(xiàn)代研究表明菊花含有揮發(fā)性精油、膽堿、菊苷等成分,能抗菌消炎,還可增強(qiáng)毛細(xì)血管的抵抗力,擴(kuò)張冠脈、有強(qiáng)心降壓作用?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把菊花列為上品,稱其"久服利氣血,輕身耐老延年"。此方為御醫(yī)張仲元給慈禧開出的處方,此時(shí)她已71歲,說明此方對(duì)老年人非常適宜。
補(bǔ)腎健腦滋陰益氣——五味子膏
原料:五味子240g。
制法:將五味子洗凈,水浸半日,煮爛去渣,再熬成飴,少兌蜂蜜收膏。每日口服1^2次,每次1匙,開水沖服。
功效:補(bǔ)腎健腦,滋陰益氣,養(yǎng)心。
說明:此方收錄在《慈禧光緒醫(yī)方選議》中,用來給慈禧補(bǔ)身體和養(yǎng)心神的。本品性溫,味甘酸,入肝、腎、心、肺諸經(jīng)。歷代醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為有"養(yǎng)五臟,壯筋骨"等滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。
現(xiàn)代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發(fā)油等多種物質(zhì),對(duì)大腦皮層功能有調(diào)節(jié)作用,可改善人的智力和體力,增強(qiáng)機(jī)體非特異性抵抗力和腎上腺皮質(zhì)功能;具有保肝、解毒、降低谷丙轉(zhuǎn)氨酶作用等??煞Q此膏為健腦益壽佳品。