5.飯后喝濃茶。
很多中國人有飯后飲茶的習慣，實際上，這給健康埋下隱患。中國農科院茶葉研究所副所長江用文告訴記者，飯后馬上喝茶，茶葉中的茶多酚容易與食物中的鐵質、蛋白質等產(chǎn)生絡合反應，從而影響人體對鐵質和蛋白質的吸收。有關實驗表明，飯后飲用15克茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%。
江用文表示，飯前空腹喝茶、吃飯過程中喝茶，也都不利于消化。飯后如果口渴可以喝點白開水代替。如果要喝茶，好飯后1小時來杯淡茶。
6.晚上吃大餐。
忙碌了一天，現(xiàn)代人往往把晚餐作為正餐來好好犒勞自己。殊不知，這樣百害而無一利。北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任于康表示，晚餐吃得過多，多余熱量合成脂肪儲存在體內，會使人發(fā)胖，有時再加上飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，人可能在睡眠中休克。而且，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使大腦相應部位的細胞活躍，睡覺時會誘發(fā)各種噩夢。此外，長期晚餐吃得過飽，且餐后不運動直接休息，可能誘發(fā)腸癌，更是患糖尿病、高血壓等疾病的重要誘因。
因此，晚餐要盡量早吃;其次，要減少肉食;再次，應控制進食量，晚餐攝入熱量不應超過全天攝入的30%;后，晚飯半小時后可散步消食。
7.漏掉早餐。
很多人因起床晚、怕麻煩、趕時間等原因，“犧牲”掉早餐。美國科羅拉多大學醫(yī)學院研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人胰島素水平更高，久而久之易患糖尿病。美國《臨床營養(yǎng)學雜志》表明，常不吃早餐會增加患心臟病風險。于康表示，漏掉早餐也會降低工作效率。另外，還易引起皮膚干燥、起皺和貧血，誘發(fā)消化道疾病。長期不吃早餐，甚至會使膽固醇增高，易患上膽結石。因此，無論多忙，早餐不能省。建議大家好在早上7~8點吃早餐。如果吃太早，會干擾胃腸的休息。另外，早飯種類要少而精。
8.狼吞虎咽。
隨著生活節(jié)奏加快，中國人的吃飯速度也在不知不覺中提高。本報做過一項調查顯示，4000多人中有近九成吃頓飯只花十多分鐘，一口飯就嚼兩三下。日本大阪大學研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度快會導致肥胖幾率翻倍;美國南卡羅萊納醫(yī)科大學研究人員則指出,如果咀嚼不細,粗糙的食物會增加胃的負擔。中國農業(yè)大學食品學院副教授范志紅說，吃飯?zhí)欤粌H對食道帶來損害，還可能造成消化代謝功能紊亂，引起便秘、發(fā)胖。高血糖患者吃飯?zhí)靹t有加重病情的危險。因此，每頓飯至少吃15分鐘。多吃蔬菜、水果和粗糧，能增加咀嚼時間。此外，每口飯的咀嚼速度也要放慢，一口嚼20次以上為宜。
