9、豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,被腸道細(xì)菌發(fā)酵,能分解產(chǎn)生一些氣體,進(jìn)而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。
嚴(yán)重消化性潰瘍病人不要食用豆制品,因為豆制品中嘌呤含量高,有促進(jìn)胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
對策:以湯的形式烹飪豆類,對消化這類食物是有幫助的,通過補(bǔ)充水分,有助于消化豆里面含有的大量纖維,或者延長烹飪時間。另外就是要逐漸把豆類食品增加到飲食中,這樣會慢慢增加消化豆類所用的酶的需求,而不會出現(xiàn)副作用。
吃什么對腸胃好
紅薯:紅薯含8%的膳食纖維,且大多是可溶性膳食纖維,通便功能很強(qiáng)。李時珍稱:“紅薯食之使人長壽少疾……紅薯能補(bǔ)中、和血暖胃肥五臟,充糧食延年益壽。”日本東京大學(xué)曾對130種植物性食物抑制膽固醇生成的功能進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)紅薯是其他食物作用的10倍。美國新研究發(fā)現(xiàn),紅薯中含有雄性激素,這個雄性激素有抗癌作用。
羊肉:《金匱要略》中收載有的“當(dāng)歸羊肉湯”方,豬肉性平,而羊肉大熱,中醫(yī)說羊肉效同人參。近幾年謎底才得以揭開,原來羊肉中含有大量的左旋肉堿,其他的肉類中則少得可憐。
茶:《淮南子》一書記載:“神農(nóng)嘗百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就,一日遇到七十二毒,得茶而解之。”表明了茶葉的解毒功能。但飲茶不宜過濃。
蘋果:每天吃一個蘋果可防病,是有科學(xué)依據(jù)的。與其他水果相比,新鮮蘋果是預(yù)防老年癡呆癥的佳選擇。
栗子:《本草綱目》中有“栗能治腎虛,腰腳無力,能通腎益氣,厚胃腸”的記載,腎虧、腰腳無力或小便頻繁的老年人,早晚各細(xì)嚼慢咽生栗1到2枚,常食有療效。
花生:傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為“花生性和平而味美香,生食清火潤肺,炒食能健脾胃”?;ㄉS富的蛋白質(zhì),100克花生仁含蛋白質(zhì)約27.6克,花生蛋白吸收率為90%左右。
蘿卜:“蘿卜上市,郎中下鄉(xiāng)。”“過了九月九,醫(yī)生高抬手,蘿卜白菜湯,吃了保健康。”前年SARS期間做節(jié)目,筆者去了,接到很多電話,問有錢的人打干擾素,沒錢怎么辦?筆者說吃蘿卜,蘿卜產(chǎn)生的干擾素正好就是抗SARS病毒的,但不包括胡蘿卜。
洋蔥:洋蔥有降血壓、降血脂、殺菌、抗衰老的作用。洋蔥含類黃酮物質(zhì)槲皮素,可預(yù)防血栓形成。
結(jié)語:文章給大家講解的這九種傷腸胃食物,平時生活中大家要盡量少食用,對健康沒有好處。如果你有消化不良、腹痛、食欲不振的癥狀,就要小心是否是腸胃問題,嚴(yán)重的必須去醫(yī)院做下檢查,