煮粥時(shí),別忘放一點(diǎn)食用堿,因?yàn)槲赴┗颊呶杆岱置谳^多,食用堿可中和胃酸,利于康復(fù)。同時(shí),食用堿能使小米有效成分發(fā)揮作用,讓粥煮得更黏糊。生薏米比較難煮,下鍋前先用涼水泡1小時(shí),每次用50克左右。大棗每次放5~6枚,不要太多,以免胃脘部脹滿,加重病情。
盧仕銓大夫推薦的米粥可不是一般的小米粥,其主料必須有小米、生薏米、大棗、山藥。因?yàn)?,小米能養(yǎng)胃,生薏米可健脾利濕,大棗會(huì)益氣補(bǔ)血,山藥能平補(bǔ)肺脾腎三臟,兼有除濕作用。把四種食物搭配在一起煮粥,早晚服用,才可起到扶正氣、補(bǔ)胃氣的作用。
一場(chǎng)大手術(shù)再加上幾個(gè)療程化療,整個(gè)治療下來(lái)胃癌患者不僅感覺(jué)身心疲憊,胃口也是明顯“縮水”,什么食物都不想吃。而食欲減退會(huì)導(dǎo)致免疫力下降,增加感染機(jī)會(huì)。為此,營(yíng)養(yǎng)專家建議胃癌患者用米粥來(lái)調(diào)養(yǎng)腸胃,以安全渡過(guò)化療關(guān)。
小米粥不但在胃癌的治療過(guò)程可以起到極好的輔助作用,并且在我們的生活中小米粥也可以起到養(yǎng)胃的作用,小米粥不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng),又可以起到一份保健作用。
材料:小米,冷水
做法:
1.米洗凈,冷水燒開(kāi)后放入小米;
2.煮開(kāi)后,改小火煮;
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。
小訣竅:
1.要在水完全沸騰了之后再放入小米。這樣不但粥熟得比較快,而且還不會(huì)糊鍋底;
2.想要小米粥更好吃的話,可以加入白米、糯米一起熬煮,這樣煮出來(lái)的小米粥濃稠香黏,更講究一點(diǎn)的還可以加麥片以增加粥的口感,只不過(guò)因?yàn)辂溒斓每?,所以得等到米都熟了之后才能加入麥?
3.如果喜歡甜食可以放些冰糖;
4.好不要使用高壓鍋制作小米粥,因?yàn)樾∶椎念w粒比較碎,容易堵塞住高壓鍋的閥門(mén),而引發(fā)一些安全隱患。