早餐是人體營養(yǎng)吸收的開始,好的早餐可以提供人體一天的營養(yǎng)素,所以吃早餐是非常重要的,尤其對于兒童來說,不吃早餐可能會(huì)讓孩子變笨,所以早餐一定要吃,而且還要吃的好。
營養(yǎng)早餐 兒童不吃早餐的危害
美國休斯頓大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),9~11歲營養(yǎng)良好的孩子中,吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子,在某些學(xué)習(xí)項(xiàng)目中表現(xiàn)更出色,如數(shù)學(xué)成績能高出40%,并且較少曠課或遲到。
早餐主食不妨來個(gè)“香蕉面包”,就是把剝好的香蕉直接夾在面包里。香蕉含有豐富的維生素和礦物質(zhì),具有清熱、解毒、生津、潤腸的功效。這樣既能吃到糧食,又能吃到水果,再配上其他的一些食物,既簡單,營養(yǎng)素又豐富。營養(yǎng)早餐搭配如下:
1、每天早上都應(yīng)該喝奶或豆?jié){,補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)
奶類除了提供蛋白質(zhì),還是很重要的鈣質(zhì)的主要來源。一天當(dāng)中別的餐次較不容易攝取奶類,所以把牛奶當(dāng)做每天早餐的飲品,比喝其他含糖飲料要營養(yǎng)得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙,可以嘗試多喝下自制的豆?jié){,對于東方女性來說,豆?jié){其實(shí)比牛奶更易吸收。
2、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型,年齡的不同會(huì)有些差異,不過,攝入400-500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?,約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。
3、早餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠,消耗了大量的水分和營養(yǎng),起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此,早上起來不要急于吃早餐,而應(yīng)立即飲500—800毫升涼開水,既可補(bǔ)充一夜流失后的水分,還可以清理腸道,但不要在吃早餐前喝較多的水。
4、7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐
醫(yī)學(xué)研究證明,7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐合適,因?yàn)檫@時(shí)人的食欲旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早,那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐相應(yīng)提前。
5、早餐至少包含三大類食物
早餐的食物組合很多,但不要單吃一種營養(yǎng)素,至少要包含碳水化合物(如土司,饅頭,稀飯),蛋白質(zhì)(如蛋類,三文魚,豆腐等),早餐奶,當(dāng)然,如果能再加上養(yǎng)生珍品就更均衡了。