霜降吃什么
1.清蒸人參雞
配料:
人參15克,母雞1只,火腿10克,水發(fā)玉蘭片10克,水發(fā)香菇15克,精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
做法:
1.將母雞宰殺后,退毛去凈內(nèi)臟,放入開(kāi)水鍋里燙一下,用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生姜均切片;
2.將人參用開(kāi)水泡開(kāi),上籠蒸30分鐘取出;
3.將母雞洗凈,放在盆內(nèi),置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;
4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi),將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺里,燒開(kāi),撇去沫子,調(diào)好口味,澆在雞肉上即成。
功效:滋補(bǔ)腎陰,補(bǔ)血益氣。
2.歸參山藥豬腰
配料:
當(dāng)歸10克,黨參10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
做法:
1.將豬腰切開(kāi),剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鋁鍋內(nèi);
2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi),扎緊口,放入鋁鍋內(nèi);
3.在鋁鍋內(nèi)加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻后,切成薄片,放在盤(pán)子里;
4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
功效:滋補(bǔ)腎陰,補(bǔ)血益氣。
總結(jié):通過(guò)以上論述相信你已經(jīng)了解了各地霜降吃什么,如果有機(jī)會(huì)不妨去全國(guó)各地區(qū)嘗試一下,放松心情的同時(shí)也可以吃到美食喲。