1、雞絲湯
用料:雞脯肉75克,火腿15克,冬菇15克,雞蛋1個,淀粉20克,清湯375克。
做法:
1、將雞脯肉切成絲,放入蛋清、淀粉拌好,放入沸水中稍燙后取出放入湯碗內(nèi);
2、將火腿絲冬菇絲連同清湯倒入鍋中,加鹽、胡椒粉旺火燒至湯沸后,沖入裝雞絲的湯碗內(nèi)即可。
2、酸辣魚頭煲
用料:三文魚頭1個,重約450克,洋蔥150克切片,椰汁半杯,冬蔭功湯包1包,煮冬蔭功湯的湯包,西紅柿3個,去皮去核切片。
調(diào)味:糖3/4茶匙,鹽適量。
做法:
1.魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件),洗凈控干水,灑少許胡椒粉腌5分鐘,沾一層很薄很薄的生粉,抹
2.燒熱鍋,3湯匙下油,放下魚頭,用慢火煎至微黃色,盛起。
3.燒熱鍋,l湯匙下油,放洋蔥、西紅柿略爆,下冬蔭功湯包及椰汁,用筷子或木勺子攪動,使湯包溶化,加水2杯半煮滾,不要加蓋,用中慢火煮10分鐘,待湯料出味,下調(diào)味及魚頭煮至熟,約煮10分鐘,煮時要翻動,無需加蓋,原煲上桌。
3、核桃仁粥
配方:核桃仁五十克、大米六十克。功效:補腎,健腦,通淋。
應用:核桃仁粥適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用,能祛病延年。
制法:將大米和核桃仁洗凈,同放鍋內(nèi)煮熟即成。服法:可供早晚餐作點心食。