蛤士蟆油的功效與作用 藥補(bǔ)去火食補(bǔ)潤(rùn)肺(3)

  哈士蟆油的做法

  冰糖哈士蟆油

  材料

  哈士蟆油、枸杞子、豌豆、冰糖、鹽、料酒、大蔥、姜、菱角粉

  做法

冰糖哈士蟆油

  1. 將哈士油用溫水泡軟,揀出哈蟆子筋皮等雜物;

  2. 哈士油加清湯、精鹽、蔥段、姜塊、料酒,上籠蒸至白里透亮取出;

  3. 揀去蔥姜、枸杞子用溫水泡軟;

  4. 起鍋上火,加清水適量,下入冰糖熬化;

  5. 倒入哈士蟆油,下豌豆粒、枸杞子燒開勾芡,起鍋裝碗即成。

  小貼士

  1. 枸杞紅艷,羹汁乳白,香甜適口,滋補(bǔ)佳品;

  2. 滋陰補(bǔ)腎,益精添髓,潤(rùn)肺補(bǔ)虛,健身強(qiáng)體。

  食物相克

  枸杞子:枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

  口蘑燴哈士蟆

  材料

  水發(fā)哈士蟆油、水發(fā)口蘑、冬筍、豌豆、豬油、濕淀粉,雞湯,胡椒粉、鹽、醬油、紹酒、姜,芝麻油、蔥、姜、芝麻油。

  做法

口蘑燴哈士蟆

  1、把冬筍切成小象眼片,水發(fā)口蘑切成小片,香菜切末,蔥、姜切塊。

  2、勺內(nèi)放豬油,油熱時(shí),用蔥、姜塊熗鍋,加醬油,雞湯。燒開后,撈出蔥、姜塊,放入哈士蟆油、紹酒、味精、花椒水、冬筍、豌豆、胡椒粉、口蘑。燒開后,撇去浮沫,用濕淀粉勾成米湯芡,淋上芝麻油,撒上香菜,盛入湯盤內(nèi)即成。

  總結(jié):哈士蟆油是由蛤士蟆在秋季從它身上提煉而出的,蛤士蟆與哈士蟆油都有很高的藥用價(jià)值,都是很珍貴的養(yǎng)生滋補(bǔ)品,所以在購(gòu)買的時(shí)候也要小心查看,以防買到假冒的蛤士蟆,不能起到原有作用反而傷害自己的身體。

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