如何預防癌癥?預防癌癥應從何做起?對于這兩個問題很多人都不知道如何回答,對于癌癥我們越來越熟悉,防癌基本的措施方法就是擁有健康的飲食習慣,都說病從口入,所以我們必須保證吃進肚子里的食物是健康的。你知道生活中防癌食譜都有哪些?與小編一起來看文章吧!
如何預防癌癥
癌癥的發(fā)生并非一朝一夕,據(jù)統(tǒng)計,一個突變細胞生長為惡性腫瘤所經(jīng)歷的時間,平均竟超過30年。而就在不經(jīng)意間,你一個微小的生活習慣也許就在發(fā)揮著防癌或致癌的作用。上海中醫(yī)藥大學博士生導師何裕民教授提醒,記住飲食防癌六個字:粗、淡、雜、少、爛、素,也許就能防止“癌從口入”。
爛——除新鮮水果、蔬菜外,其他食物應煮爛、煮熟
意大利一項研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜素、番茄紅素和葉黃素根本不怕煮,反而比生吃更能保護身體免于癌細胞侵襲。尤其是富含類胡蘿卜素的胡蘿卜、西紅柿,以及西蘭花和十字花科蔬菜等。英國食品研究中心的蘇·索森說:"從生胡蘿卜中吸收的類胡蘿卜素約為3%到4%,把它們煮熟或搗碎后,類胡蘿卜素的吸收可增加四五倍,烹飪能幫助溶解。"以西蘭花為例,加熱到60度理想,能大限度發(fā)揮其抗癌活性,減少患食管癌、胃癌、肺癌、膽囊癌和皮膚癌的危險。
吃菜好做到以下幾點:
一、質(zhì)地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要細細咀嚼,令抗癌物質(zhì)充分釋放。
二、深綠色和橙黃色蔬菜適當加熱有利于類胡蘿卜素的吸收。特別是那些質(zhì)地較為結(jié)實的蔬菜,生吃時其中的營養(yǎng)成分和保健成分難以充分釋放出來。
三、洗的時候不要浸泡太久,避免細胞損傷。
四、切好之后馬上下鍋烹調(diào)。加熱烹調(diào)時,盡量選擇短時間加熱的方法,斷生之后馬上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。
五、蒸、炒的方法傳熱效率高,而且不會讓活性成分損失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物質(zhì)。
粗——粗糧、雜糧、粗纖維類食物
食物中缺乏植物纖維是近年來癌癥越來越多的重要原因之一。植物纖維具有“清洗腸道”的功能,它可以促進腸道蠕動,縮短腸內(nèi)容物通過的時間,減少致癌物被人體吸收的可能,尤其能預防大腸癌的發(fā)生。粗糧中還含有豐富的鈣、鎂、硒等微量元素和多種維生素,其中硒是一種抗癌物質(zhì),能結(jié)合體內(nèi)各種致癌物,通過消化道排出體外。