揭秘地溝油利益鏈 無良商家良知的泯滅(3)

  地溝油的鑒別方法

  “地溝油”一旦流入市場,消費(fèi)者要學(xué)會(huì)感官鑒別。根據(jù)經(jīng)驗(yàn),食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個(gè)方面即可鑒別。

  一看

  看透明度,純凈的植物油呈透明狀,在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物,透明度會(huì)下降;

  看色澤,純凈的油為無色,在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中,油才會(huì)帶色;看沉淀物,其主要成分是雜質(zhì)。

  二聞

  每種油都有各自獨(dú)特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油,雙手合攏磨擦,發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。

  有異味的油,說明質(zhì)量有問題,有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。

  三嘗

  用筷子取一滴油,仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品,有焦苦味的油已發(fā)生酸敗,有異味的油可能是“地溝油”。

  四聽

  取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點(diǎn)燃并聽其響聲。

  燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品;燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的,水分超標(biāo),是不合格產(chǎn)品;燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo),而 且有可能是摻假產(chǎn)品,絕對不能購買。

  五問

  問商家的進(jìn)貨渠道,必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報(bào)告。

  結(jié)語:通過上述記者與犯罪嫌疑人的對話不能看出,地溝油問題的產(chǎn)生是多方面的。涉及到民眾的無知,但是也體現(xiàn)出相關(guān)部門監(jiān)管的懈怠。小編只有一個(gè)建 議,想吃到放心的好油還是去正規(guī)的商店購買吧。

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