地溝油的預(yù)防 外出就餐時(shí)的5個(gè)注意點(diǎn)

  隨著地溝油話題討論的熱度持續(xù)上升,每個(gè)人都在擔(dān)心自己會(huì)吃到地溝油。在家里就餐用的都是家里的油相對比較放心,可是有時(shí)候出門在外難免需要在外面就餐,這個(gè)時(shí)候又該如何防范地溝油呢?今天小編就提供給大家5個(gè)方法幫助大家如何預(yù)防地溝油。

  1、少吃油

  在外就餐時(shí),多點(diǎn)蒸煮的菜肴,少點(diǎn)過于油膩的菜,包括油炸主食、酥香面點(diǎn)等。需要注意的是,有些菜雖然不需油炸,但也經(jīng)過“過油”的工序,比如那些特別嫩的肉丁、雞丁等。只有人們吃的油少了,用于回收的地溝油原料才會(huì)變少,這樣可以從源頭上減少地溝油的產(chǎn)量。

  2、太膩的油要警惕

  在外就餐時(shí),當(dāng)發(fā)現(xiàn)菜肴油脂膩口,黏度很大時(shí),用地溝油或劣質(zhì)油的可能性極大。新鮮合格的植物油是滑爽而容易流動(dòng)的,絕無油膩之感,在水里涮一下,比較容易把油涮掉 。

  反復(fù)使用的劣質(zhì)油口感黏膩,吃起來沒有清爽感,甚至在熱水中都很難涮掉。

  3、國營、連鎖店更安全

  雖然也有媒體曝出一些高檔酒店、餐館使用地溝油,但總體來說,這些地方還是較為安全的。此外,大家就餐可以選擇一些國營店或連鎖店。

  4、巧用冰箱來辨別

  菜打包回家后,放在冰箱里,過幾個(gè)小時(shí)取出來。如果油脂已經(jīng)凝固或半凝固,說明油脂質(zhì)量低劣,反式脂肪酸和飽和脂肪酸含量高,很可能是多次加熱的油甚至地溝油。這樣 的剩菜好扔掉,這樣的餐館也不要再去第二次。

  5、盡量不要購買散裝油

  有的散裝食用油(地溝油與花生油、大豆油等混合)是地溝油銷售的主要渠道,所以消費(fèi)者應(yīng)到大超市買正規(guī)品牌、有QS認(rèn)證或有機(jī)認(rèn)證的食用油

  別讓“廚房垃圾”成為健康“殺手”

  近日,部分(北京)市人大代表就“餐廚垃圾”進(jìn)行專題視察。針對市民關(guān)心的餐廚垃圾、廢棄油脂(俗稱“地溝油”)流向問題,市市政市容委相關(guān)負(fù)責(zé)人 表示,將適時(shí)修訂餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生量化分級管理細(xì)則,將排放、流向納入日常檢查管理范圍,同時(shí)利用科技手段,建設(shè)地溝油全程追溯系統(tǒng)。

  地溝油一直“潛伏”在我們的日常餐飲中,以至于“餐桌危機(jī)”讓人一提起地溝油都會(huì)“談?dòng)蜕?rdquo;。地溝油的去向一直是大家討論的熱門話 題。從本案中得知,目前,北京每日規(guī)范收運(yùn)餐廚垃圾為500噸,但仍有大量餐廚垃圾、廢棄油脂去向不明。這些垃圾和油脂的去向成了監(jiān)管難題。那究竟地溝油是什么?地溝油去了哪里?地 溝油事件到底是由哪個(gè)部門執(zhí)法?

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