中國蜂產(chǎn)品協(xié)會在蜂蜜抽檢中還發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)售低價蜂蜜摻假嚴重，一些網(wǎng)售蜂蜜以遠低于成本的價格在銷售，根據(jù)對每斤售價低于或等于10元的5款蜂蜜產(chǎn)品進行檢測，均發(fā)現(xiàn)非蜂蜜物質(zhì)。還有部分網(wǎng)售商家用普通蜂蜜冒充特種蜜、土蜂蜜等，存在欺詐行為。此外，部分網(wǎng)售蜂蜜產(chǎn)品為散裝或簡易包裝，無生產(chǎn)許可(QS)，生產(chǎn)者不具有生產(chǎn)經(jīng)營資格。
業(yè)內(nèi)人士表示，蜂蜜摻假現(xiàn)象長期存在，每年相關(guān)部門抽查后都會曝光問題產(chǎn)品。在近日國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢結(jié)果中，20款不合格產(chǎn)品中，就有7款產(chǎn)品的果糖和葡萄糖含量不足。
深色蜂蜜口感更濃郁
中消協(xié)表示，30個比較試驗樣品中，棗花蜂蜜、麥盧卡蜂蜜、山水臺灣龍眼蜜和枇杷蜜等4種蜂蜜比其他品種蜂蜜的色澤較深，比較發(fā)現(xiàn)，這些深色蜂蜜中的礦物質(zhì)相比淺色蜂蜜含量較高。
據(jù)了解，在實際生活中，由于消費者的偏好，許多人喜歡吃淺色蜂蜜，淺色蜂蜜口感清香淡雅。不過，據(jù)營養(yǎng)學專家研究，深色蜂蜜口感濃郁，其礦物質(zhì)含量相比淺色蜂蜜要豐富。此外，目前行業(yè)一般將蜂蜜分為成熟蜜和濃縮蜜。由于濃縮蜜沒有經(jīng)過蜜蜂充分的釀造，相比成熟蜜而言，濃縮蜜的營養(yǎng)價值大打折扣。
中消協(xié)提醒消費者，在選購蜂蜜時除要看清生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等基本情況外，還應(yīng)注意包裝上的“產(chǎn)品標準號”或“執(zhí)行標準”。因為根據(jù)蜂蜜新國標的規(guī)定，符合標準全部要求的，應(yīng)標示為“符合GB18796要求”。另外，從蜂蜜的名稱以及配料等標注中還可以獲知該產(chǎn)品是否屬于純蜂蜜。
品質(zhì)好的蜂蜜香味濃而持久，開瓶后便能嗅到;用手掌搓揉會有粘膩感，而劣質(zhì)的蜂蜜往往因摻入香精而過于濃郁。消費者在家開封蜂蜜后，用筷子挑蜂蜜，優(yōu)質(zhì)的蜂蜜彈性佳，可拉成絲狀，且不易拉斷。劣質(zhì)的蜂蜜濃度較低，粘性小，難以拉成細絲。
此外，消費者還可以通過嘗味道分辨蜂蜜好壞。優(yōu)質(zhì)的蜂蜜清爽甘甜，單一花種蜂蜜具有與蜜源植物花香一致的氣味，無其他任何異味。加溫水略加攪拌即會溶化，無沉淀。劣質(zhì)蜜口嘗雖甜，但有些會伴有酸澀味，回味時間短。
