說法三：“不含蔗糖”
這種宣傳常常見于糊粉類產(chǎn)品、餅干、點(diǎn)心之類。它們的包裝上寫著“不含蔗糖”，也就是說，不含我們?nèi)粘３缘陌咨疤?。中老年人，以及糖尿病人，還有肥胖者，都容易受到這種表白的吸引。其實(shí)，這可真是一大陷阱。這些人追求無蔗糖產(chǎn)品的動(dòng)機(jī)，是為了控制血糖。然而，能讓血糖快速上升的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不僅是蔗糖這種東西。
精制淀粉的血糖上升速度已經(jīng)足夠快，以淀粉為原料制作出來的糊精、麥芽糊精、麥芽糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，個(gè)個(gè)都比蔗糖有過之而無不及。在那些聲稱“無蔗糖”的產(chǎn)品當(dāng)中，經(jīng)常可以看到這些配料。糖尿病人要是選擇它們，那可真不如直接吃大米飯算了。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來說，無蔗糖也不意味著比其他產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素含量更高、更養(yǎng)生。
說法四：“不含味精”
西方的產(chǎn)品比較喜歡這樣聲稱，似乎味精是洪水猛獸。不過，的確有少數(shù)人對(duì)味精中的谷氨酸鈉比較敏感，會(huì)產(chǎn)生一系列不良反應(yīng)，于是就有很多所謂不含味精的產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。
然而，很多專家提示，不含有味精，不等于不含有谷氨酸鈉這種成分，更不等于不含有人工增鮮成分。這是因?yàn)?，現(xiàn)在食品工業(yè)中使用的增鮮劑品種太繁多了。除了味精，還有核苷酸鈉，有機(jī)酸鈉、復(fù)配的雞精，有酵母提取物、植物蛋白水解物等。
說法五：“含有水果營(yíng)養(yǎng)”
這種宣傳常見于飲料和零食的包裝上。說這話意味著里面多少加了點(diǎn)水果或果汁。但是加了多少呢?這可就搞不清楚啦。除非你瞪大眼睛仔細(xì)地看看包裝側(cè)面的那些小字說明。
后，沒準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)“原果汁含量≥2.5%”，也就是說，這點(diǎn)果汁實(shí)在可以忽略不計(jì)了。含有水果營(yíng)養(yǎng)，也不一定是新鮮的水果了。有些產(chǎn)品中放了一小塊水果，但是這水果經(jīng)過高溫滅菌，或者本來就是罐頭水果，已經(jīng)不能和新鮮水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相媲美。
