小訣竅
特點(diǎn)
口感清甜,營(yíng)養(yǎng)豐富
蛤士蟆糕
材料
哈士蟆38公克,桂圓肉38公克,枸杞38公克,果凍粉38公克,清水600公克,糖少許
做法
1、桂圓肉先用溫水泡開;枸杞放漏勺中快速清洗,放置一旁備用。
2、哈士蟆和作法1的材料盛入碗中,再加上果凍粉,以清水600c.c攪拌均勻,加入少許糖調(diào)味。
3、將作法2的材料盛入模具中,放入電鍋蒸約20分鐘,取出放入冰箱冷藏即可。
紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋
菜品口味
甜味
主要工藝
燉
食材明細(xì)
鵪鶉蛋100克、蓮子100克、棗(干)100克、蛤士蟆100克、陳皮10克、冰糖20克
教您紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋怎么做,如何做紅蓮雪蛤燉鵪鶉蛋才好吃
1、將鵪鶉蛋蒸熟后去殼;
2、蛤士蟆肉(雪蛤肉)用清水浸透發(fā)開,揀去雜質(zhì),洗凈,備用;
3、紅棗去核;
4、陳皮浸透,刮去內(nèi)瓤;
5、將鵪鶉蛋、蛤肉、紅棗、陳皮、蓮子放入瓦煲內(nèi),注入沸水兩碗,燉3個(gè)小時(shí),加入冰糖即可。
小貼士
食物相克
陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>