四、魚(yú)香南瓜
材料
南瓜200克,油150毫升,蝦米6克,香蔥2根,姜5克,蒜1粒,干辣椒3條,醬油1大匙,米醋1/2大匙,料酒1大匙,砂糖1/2大匙,太白粉1/2大匙
做法
1.將南瓜洗凈留皮,切成約5公分厚的塊狀
2.將香蔥洗凈,去黃葉,切末;將姜、蒜洗凈,切成末備用
3.將蝦米、干辣椒洗凈,辣椒切末備用
4.備一炒鍋,倒入食用油燒熱,將南瓜倒入鍋中炸2-3分鐘至金黃,撈出瀝干油分
5.將辣椒末放入做法4鍋中的底油里爆香,再放入姜末、蒜末、蔥末、蝦米爆香
6.將醬油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的鍋中煮沸至濃稠成醬汁
7.將炸好的南瓜倒入作法6的鍋中均勻翻炒
8.在太白粉中加適量水調(diào)勻,倒入作法6的鍋中勾芡,撒上蔥花即可盛盤(pán)
五、百合炒南瓜
材料
南瓜半個(gè),百合4個(gè),鹽3克,油15ml
做法
1、 南瓜對(duì)半切開(kāi),削去外皮,挖出內(nèi)瓤,切成薄厚適宜的片;
2、 百合剝成瓣,去掉外邊褐色部分,洗凈;
3、 大火燒開(kāi)鍋中的水,放入百合瓣氽燙兩分鐘,撈出,瀝干水分;
4、 炒鍋內(nèi)放入油,燒至七成熱時(shí)放入南瓜片,翻炒均勻;
5、 加入適量水稍稍沒(méi)過(guò)南瓜,大火煮開(kāi)后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟;
6、 鍋中還有少量湯汁,放入百合燜兩分鐘,加入鹽,大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。
總結(jié):看完南瓜的介紹,親們是不是覺(jué)得南瓜所含有的營(yíng)養(yǎng)很是豐富呢,不喜歡吃南瓜的親們,以后可要多多吃南瓜啊,喜歡吃南瓜的親可就有口福了,文中給大家介紹了好多南瓜食譜哦,趕快看看吧。