一、滋補(bǔ)老鴿湯
主料：老鴿子1只
配料：紅棗6粒、黨參2根、桂圓10克、枸杞5克、姜片3片、鹽適量
做法
1、材料準(zhǔn)備好;老鴿子洗凈，斬大件;
2、沙鍋內(nèi)入適量水，放入姜片;鴿子焯水后放入沙鍋中;
3、往沙鍋里加入紅棗;加入桂圓;
4、加入黨參，這次沒(méi)有切段，整根視覺(jué)效果會(huì)更好;
5、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲90分鐘，加入枸杞，再煲10分鐘;后入鹽調(diào)味即可;盛碗。
二、花生冬菇豬腳湯
材料
無(wú)骨豬腳一只，切成厚塊，紅衣花生20多顆，冬菇8只，泡軟，鹽少許
做法
1.豬腳先飛水，約5-8分鐘， 用冷水洗凈。
2.紅衣花生飛一下水， 約2分鐘， 熄火燜10分鐘， 瀝水備用
3.高壓煲法：先將豬腳放入煲內(nèi)，加水多過(guò)豬腳1倍的水位，然后煮至噴氣，計(jì)時(shí)煲4-6分鐘，熄火待它自然排壓后，加入花生 冬菇中火煲1個(gè)小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味即可，其間若水份低過(guò)原本水位，則要加水。
4.平時(shí)法：先將豬腳放入煲內(nèi)，加水多過(guò)豬腳1倍的水位,然后燒開(kāi)。再煲20分鐘轉(zhuǎn)中火,加入花生，冬菇中火煲2個(gè)小時(shí)或至豬腳變軟，加入少去鹽調(diào)味即可，其間若水份低過(guò)原本水位，則要加水。
三、海帶燉全鴨
材料
母鴨1只，約重1.25千克，海帶350克，姜20克，大蔥4根，花椒2克，精鹽4克，清水2250毫升
做法
1.將鴨的內(nèi)臟取出洗凈，并把鴨子切成六大塊。放置于一邊。將鴨蹼處的黃色硬殼去掉，斬去鴨爪指尖。將全鴨放入沸水中焯水，撈出待用。
2.將海帶洗凈切成3厘米見(jiàn)方的菱形。放入沸水中焯水后，撈出待用。姜拍破，蔥挽結(jié)。
3.湯鍋置旺火上，加清水2250毫升，放入鴨子、鴨內(nèi)臟(除鴨肝，鴨心)、海帶、姜、蔥、花椒燒開(kāi)，然后用中火燉約2小時(shí)30分鐘直到鴨子和海帶燉嫩。
4.再將鴨肝、鴨心放入湯中，約20分鐘后，起鍋裝入湯碗中。在吃時(shí)，撒入精鹽。
總結(jié)：都說(shuō)冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，但是親們不要以為只有昂貴的食材、藥材才能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)哦，在我們身邊就有很多，就像文中給大家介紹的，都是一些比較常見(jiàn)食物，親們平時(shí)要善于發(fā)現(xiàn)哦。
