副標(biāo)題#e#
花生油的凝固點(diǎn)較高為12-15攝氏度。
玉米油的凝固點(diǎn)為-10攝氏度以下。
家庭食用油的保存方法
食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進(jìn)水。因此，保存食用油要避光、密封、低溫、防水。
巧藏3種食用油
花生油、豬油、小磨香油各有什么貯藏妙招呢?
花生油
將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷后，倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質(zhì)，做菜用時味道也特別香。
豬油
豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可較久存放而不變質(zhì)。
小磨香油
小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。現(xiàn)介紹以下方法：把香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶內(nèi)，每500克油加入精鹽1克，然后將瓶口塞緊，不斷地?fù)u動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉淀后的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于避光處保存，隨吃隨取。要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。
如何挑選食用油以自己喜好和質(zhì)量為依據(jù)，不一定凝固的食用油就不是好油。
結(jié)語：冬天食用油凝固很常見。區(qū)別有質(zhì)量好壞還是要看其成分。不同的油凝固點(diǎn)不一樣。不要單一的認(rèn)為，凝固的油一定是好的或者壞的。但有異味的食用油一定不是好的。以上食用油的凝固介紹有幫助到你嗎?希望大家的冬天健康溫暖!
