食用油安全
“我買(mǎi)的散裝豆油怎么顏色這么深啊,而且一入鍋全是水沫子,吃起來(lái)味道也不好。”日前,招遠(yuǎn)的邵女士帶著疑問(wèn)把剛買(mǎi)的散裝大豆油送到招遠(yuǎn)市質(zhì)監(jiān)局。經(jīng)化驗(yàn),散裝豆油摻了大量的水,含有的雜質(zhì)較多,不宜食用。
眼下,超市里的花生油、大豆油、瓜子油和調(diào)和油等品種多樣的食用油讓人眼花繚亂。該怎么選油、吃油才更健康呢?在此,招遠(yuǎn)市質(zhì)監(jiān)局食品化驗(yàn)室的工作人員提醒廣大消費(fèi)者,在選購(gòu)食用油時(shí),要注意從三方面來(lái)考慮。
一、從感官上識(shí)別。
色澤:一般高品質(zhì)的油顏色淺,低品質(zhì)的油顏色深。不同品種的油色澤的深淺也略有差異;
透明度:食用油的透明度高,水分雜質(zhì)少,質(zhì)地就優(yōu)良。優(yōu)質(zhì)的植物油靜置24小時(shí)后,應(yīng)該清晰透明、不混濁、無(wú)沉淀、無(wú)懸浮物。另外,口感正常的食用油不應(yīng)有刺激性氣味。
二、從食用油標(biāo)識(shí)上鑒別商標(biāo)。
注意保質(zhì)期和出廠日期。無(wú)廠名、廠址,沒(méi)有聯(lián)系方式,無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),無(wú)QS質(zhì)量安全標(biāo)識(shí)的千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)。同時(shí),要看等級(jí)。國(guó)家食用油的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,食用油按質(zhì)量分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)4個(gè)等級(jí),等級(jí)越高,精煉程度就越高,選精煉程度高的油可放心使用。而且,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,食用油產(chǎn)品標(biāo)簽中需要對(duì)是否添加人工抗氧化劑進(jìn)行明確標(biāo)識(shí),并說(shuō)明是否用了轉(zhuǎn)基因原料及原料產(chǎn)地。
三、要考慮食用油的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
純花生油含有較高的維生素E,可幫助調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,延緩細(xì)胞老化,有利于保護(hù)心血管健康。
結(jié)束語(yǔ):看完這篇文章,小編認(rèn)為非轉(zhuǎn)基因反向標(biāo)識(shí)被指是商業(yè)噱頭這件事值得我們深深的反思,很多商家食用油轉(zhuǎn)基因食用油卻沒(méi)有在標(biāo)識(shí)上表明,希望我們消費(fèi)者買(mǎi)油時(shí)多注意看一下標(biāo)識(shí),讓自己健康安全用油。