鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值 鵪鶉肉一樣有好處(2)

  鵪鶉蛋的做法

  一、紅燒肉鹵鵪鶉蛋

  原料

  五花肉、鵪鶉蛋。

  做法

  1、五花肉切塊入冷水中,水開焯燙2分鐘,撈起沖洗干凈;炒鍋里放油燒至七成熱,下蔥段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。

  2、烹入料酒去腥,調入生抽翻炒勻,加適量清水沒過肉表面,加適量鹽和一小勺糖燒開后轉小火慢燉30分鐘。

  3、然后加入買來的鵪鶉蛋;我這里買的是菜場現(xiàn)成剝殼的鵪鶉蛋(如果自己買生的鵪鶉蛋回來,鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開,轉中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼)。燒開后繼續(xù)蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘,讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁,后撒點蔥花即可。

  4、如果鵪鶉蛋吸足了肉汁,我保證你喜歡的是小小的散發(fā)著金黃色的鵪鶉蛋而不是五花肉。

  二、枸杞醪糟釀蛋

  原料:銀耳、枸杞、鵪鶉蛋、醪糟、蓮子。

  調料:冰糖、蜂蜜。

  做法

  1、 將銀耳溫水泡發(fā),撕成小塊。枸杞洗凈,蓮子提前泡軟。

  2、 鍋內放水,煮蓮子至軟,放入銀耳、冰糖煮30分鐘。

  3、 后放入醪糟開鍋后,放入打散的鵪鶉蛋,放入枸杞,待紹涼時放入蜂蜜即可。

  三、虎皮蛋素雞

  原料

  鵪鶉蛋,菜場買的熟的,素雞一個,這么多鵪鶉蛋4塊錢。

  做法

  步驟1、素雞洗干凈,一般素雞用油炸的話,就切切橫刀,炒的吃的時候可以切斜刀的,這可是跟買素雞的師傅學到的哦!

  步驟2、開油鍋,油熱倒入鵪鶉蛋炸3到4分鐘,金黃就可以撈出來了。然后繼續(xù)倒入素雞炸幾分鐘撈出來。

  步驟3、鍋中少許底油,倒入炸好的素雞和鵪鶉蛋,倒入醬油翻炒幾下。然后加水,加鹽,加少許糖蓋鍋蓋燒開然后小火燒,幾分鐘后,加點雞精大火燒個汁。好多留點汁,這樣比較好吃,我這個汁就有點少了。

  步驟4、我把我這篇我記錄下來的文章取為《我的博客生活秀著》,希望這樣的生活秀,是讓你們看著舒心的。

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