魚膠是很多人喜愛(ài)吃的食物。魚膠的滋補(bǔ)效果很好。那么，魚膠到底是什么?魚膠的做法又有哪些? 下面是小編搜集的關(guān)于魚膠的做法。喜愛(ài)吃魚膠的朋友過(guò)來(lái)看看。這些做法簡(jiǎn)單易行，且味道很好。學(xué)習(xí)一下吧!
魚膠是一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，布滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無(wú)黏性，且煲起變得很厚，甚至超過(guò)一厘米，有如吃松糕般。為白色粉粒。
魚膠用清燉的方法，這樣營(yíng)養(yǎng)基本不會(huì)走失。魚膠盡可能不要用水泡了，泡久了當(dāng)然會(huì)流失一部分的膠質(zhì)， 用剪刀剪后，洗下就可以燉了，不用燉太長(zhǎng)時(shí)間。一般看魚膠的種類和你切的大小啦，大概都是2—4個(gè)小時(shí)就可以，然后加點(diǎn)冰糖就可以吃(當(dāng)然有些朋友覺(jué)得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應(yīng)的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點(diǎn)紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。
記住
一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前好喝杯溫開水，盡量避免晚上太晚喝)，而且要空腹吃效果佳，容易吸收了。其它吃法也有很多,不過(guò)比起這個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吸收各方面就要差一些。
魚膠吃之前先切成0.8厘米寬的條狀，清洗后即可同配料一起燉食(如果魚膠確實(shí)不好，比較臟的話可以用水泡1—3個(gè)小時(shí))。太硬的話可以先泡一個(gè)小時(shí)左右然后用剪刀剪小。
魚膠好要連續(xù)吃，隔天吃沒(méi)什么效果，可連續(xù)吃幾天停幾天這樣子。
注意
感冒和女孩子生理期的時(shí)候不吃魚膠
魚膠的做法
1、魚膠紅棗湯
魚膠15克紅棗(去核)4-5個(gè)，加水適量，燉大概2-3個(gè)小時(shí)，放入冰糖即可食用。本湯適用于補(bǔ)氣血、養(yǎng)容顏，對(duì)于氣血不足，失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。(當(dāng)然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
