做法
1、山藥去皮，切成長(zhǎng)條用水浸泡，枸杞用水泡軟;2、鍋中放能沒(méi)過(guò)山藥的油，放山藥用中火炸至稍稍變黃撈出瀝干;3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水將糖熬化;4、熬成漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻;5、放桂花醬炒勻即可。
材料
主料：山藥500克
輔料：
調(diào)料：蜜汁的量化： 《30份計(jì)》，水2斤，勁霸橙汁420克，百花蜂蜜700克，白糖3斤，星火冰片糖2斤
做法
1、山藥身上有不少毛、需要上火上略燒一下、把毛燒沒(méi)有即可(注意安全)
2、燒完后的山藥在水里清洗一下、然后切成9厘米長(zhǎng)的段。
3、將切好的山藥放進(jìn)高壓鍋在放入色拉油;色拉油的量是瞞過(guò)山藥即可上火壓制4分鐘(高壓鍋閥噴氣算時(shí)間)生山藥1斤出熟山藥0.85兩、壓好山藥備用
4、鍋內(nèi)放入提前熬好的山藥汁2兩帶熱后放入山藥
5、將500克山藥倒進(jìn)鍋中，小火收汁、收濃為止、然后出鍋碼放在盤中即可。
6、定型定器，裝盤。
材料
1、山藥切成手指粗的條，均勻裹上薄薄一層生粉
2、番茄一個(gè)切丁，洋蔥四分之一個(gè)切丁備用
調(diào)味料
鹽，糖，水淀粉。
做法
1、開(kāi)油鍋，把山藥條放入炸到金黃，撈出后用吸油紙吸去多余油份后，整齊的碼在盤子里。
2、鍋里留底油，炒香洋蔥丁，然后把番茄丁一起倒入翻炒，邊炒邊壓，讓番茄成糊狀，加鹽和糖調(diào)味，然后倒入水淀粉勾芡即是要澆的汁了
3、后把燒好的汁澆在碼好的山藥條上即可
