韭菜根味辛,性溫;入肝、胃、腎經(jīng)。
有溫中開(kāi)胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽(yáng)、散瘀的功效。
韭菜葉味甘、辛、咸,性溫,入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣,散瘀解毒。
韭菜種子味辛、咸、性溫,入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎,暖腰膝,壯陽(yáng)固精。
全韭可補(bǔ)腎益胃,充肺氣,散瘀行滯,安五臟,行氣血,止汗固澀,干呃逆。
主治陽(yáng)痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。
韭菜的做法
辣韭菜結(jié)泡菜
做法
(1)韭菜洗凈徹底瀝干水份,并將鹽均勻撒在每一株韭菜上,放平腌制約2天使其軟化,然后去除鹽水,將每1小株韭菜捲起固定,依序做好備用。
(2)將調(diào)味料(2)拌入韭菜,再腌制約1天即可食用,約可保存2週。
韭菜炒肉絲
材料
韭菜100g,豬肉絲80,胡蘿卜20g,鹽2g,醬油1茶匙(5ml),油,水淀粉各1湯匙(15ml)
做法
韭菜洗凈,切段;胡蘿卜切細(xì)絲;肉絲用醬油及水淀粉拌勻,腌制10分鐘,備用。
中火加熱炒鍋中的油,先放入肉絲煸炒,待肉絲轉(zhuǎn)白后,放入韭菜段、胡蘿卜絲一起翻炒1-2分鐘,加入鹽調(diào)味,即可。
小訣竅
此菜具有通便溫胃的作用。因韭菜有回奶功效,民間常用來(lái)退乳。
總結(jié):我們知道韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,對(duì)我們的身體有很多好處,而且韭菜還有很多藥用價(jià)值,所以大家在日常生活中要多吃韭菜,都說(shuō)韭菜能壯陽(yáng),這個(gè)問(wèn)題就要大家自己親自去驗(yàn)證了。