我們知道韭菜在我們的生活中非常常見(jiàn),韭菜的味道很獨(dú)特,做法也多種多樣,所以深受人們喜愛(ài),那大家都喜歡什么樣的韭菜做法呢,今天小編給大家介紹幾款好吃的韭菜菜肴,親們快看看吧。
基本信息
【科屬】為百合科植物韭的葉。
【別名】鐘乳草、草鐘乳、起陽(yáng)草、懶人草、懶人菜。壯陽(yáng)草。
【性味歸經(jīng)】性溫,味辛微甘;人心、肝、胃經(jīng)。
【功效主治】補(bǔ)腎益胃,充肺氣,散瘀行滯,安五臟,行氣血,止汗固澀,平嗝逆。主治陽(yáng)痿,早泄,遺精,多尿,腹中冷痛,胃中虛熱,泄瀉,白濁,經(jīng)閉,白帶,腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克韭菜中,含有蛋白質(zhì)2.1克,脂肪0.6克,碳水化合物3.2克,鈣48毫克,磷46毫克,鐵1.7毫克,胡蘿卜素3.21毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.09毫克,抗壞血酸39毫克。還含有揮發(fā)性物質(zhì)硫代丙烯,以及殺菌物質(zhì)甲基蒜素類,其維生素及粗纖維含量也很高。
食療作用
1.補(bǔ)腎溫陽(yáng)韭菜性溫,味辛,具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用,故可用于治療陽(yáng)瘦、造精、早泄等病癥。
2.益肝健胃韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能。
3.行氣理血韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷,反胃。腸炎,吐血,胸痛等癥。
4.止汗固澀韭菜葉微酸,具有酸斂固澀作用,可用于治療陽(yáng)虛自汗,遺精等病癥。
5.潤(rùn)腸通便韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌。
上面文中給大家介紹了韭菜的功效,下面就來(lái)看看韭菜含有的營(yíng)養(yǎng)吧。→→→