我們知道老年人的身體一到年老時(shí)就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題，其中糖尿病就是一種高發(fā)病，糖尿病人的飲食問(wèn)題尤其受關(guān)注，因?yàn)轱嬍成晕⒉蛔⒁饩蜁?huì)加重病情，所以今天小編就為大家介紹幾款降糖的粥食譜，大家了解一下吧。
蚌汁冬瓜粥
[原料] 蚌肉300克，冬瓜50克，粳米50克，蔥花、食鹽適量。
[制法] 將蚌肉洗凈，放入500毫升沸水中煮15分鐘，撈出取汁。冬瓜去皮瓤，洗凈切碎。粳米、蚌汁同時(shí)入鍋，加入少量水，小火煮至八成熟，再將冬瓜放入，繼續(xù)煮熟，后放少許蔥花、鹽即可。
[功效] 健脾利濕，養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)燥止渴。一般人都可食用。患有糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。
[按語(yǔ)] 《食療本草》認(rèn)為，蚌肉性味甘咸、寒。入肝、腎二經(jīng)，有清熱滋陰，養(yǎng)肝涼血，熄風(fēng)解酒，明目定志之功效。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不轉(zhuǎn)變成脂肪。因此，冬瓜有抗衰老的作用，可保持形體健美。此粥可用作糖尿病輔助治療。
黃芪胰苡粥
[原料] 北黃芪30克，豬胰1條，薏苡仁(薏米)50克，淮山藥60克
[制法] 將豬胰洗凈切塊，與黃芪一塊放入鋼鍋內(nèi)，加水500毫升，煮沸后，再文火煮15分鐘，撈出取汁。將淮山藥洗凈加工切成塊備用。薏米、豬胰、黃芪汁和山藥同時(shí)入鍋，加入適量水，煮至熟軟即可食用。
[功效] 益氣健脾，祛濕，補(bǔ)胰降糖。尤其適用于糖尿病脾虛濕盛者。
[按語(yǔ)]黃芪性微溫，味甘，歸肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)氣固表，止汗，托毒，生肌，利尿退腫之功效。經(jīng)現(xiàn)代研究證實(shí)，具有提高機(jī)體免疫功能和保護(hù)肝腎等功能。
豬胰性平，味甘，有益肺、補(bǔ)脾、潤(rùn)燥之效。用豬胰是以臟補(bǔ)臟之法，豬胰直接作用于人體，調(diào)節(jié)人體的胰腺功能，產(chǎn)生“同氣相求”補(bǔ)虛和引經(jīng)的效果，達(dá)到扶正祛邪和治療糖尿病的作用。
山萸蓮子粥
[原料] 蓮子30克(去心)，山萸肉15克，淮山藥60克，粳米100克。
[制法] 取山萸肉洗凈，加水300毫升，煮至200毫升時(shí)去渣取汁，淮山藥刮皮洗凈切塊，蓮子、粳米洗凈。然后，把上述備料和藥汁一同放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮粥。早晚服食。
[功效] 健脾補(bǔ)腎，固攝降糖。尤其適用于糖尿病偏于脾腎虛弱者。
[按語(yǔ)] 山萸肉性平，味甘、酸，功能養(yǎng)肝腎，斂陰止汗，為滋補(bǔ)腎陰要藥，適用于肝腎兩虛所致的腰膝酸軟，眩暈耳鳴，虛汗不止等癥。山藥可益氣力、長(zhǎng)肌肉，有使人耳聰目明、延年益壽的作用。從古至今，無(wú)論治病或是強(qiáng)身，山藥都是首選藥物之一。蓮子因?yàn)楦势窖a(bǔ)益，養(yǎng)心益腎，又能補(bǔ)脾止瀉，常與山藥同用，共奏健脾補(bǔ)腎，固攝降糖之效，能降低糖尿病患者的血糖。
胡蘿卜粥→→→
