咸香炸花生米
材料：花生，油，糖
做法
1.鍋中坐油，油較多，可沒(méi)過(guò)花生為佳。
2.倒入花生，開(kāi)中火，不停劃圈炒動(dòng)。
3.至花生皮稍稍綻開(kāi)，見(jiàn)其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。
4.這時(shí)還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動(dòng)，直至油溫稍降。
5.花生漓油，起鍋裝入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
香菜花生米
材料
1、香菜一把，花生米適量
2、油，鹽，糖，醋，味精
做法
1、新鮮嫩香菜一小把，去除雜質(zhì)洗凈，用剛燒的開(kāi)水燙一下，撈出后瀝干水份切成小段
2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，鹽，糖，少許醋，味精，花生米(我用的是自己炸的)拌勻即可，此乃下酒好菜!
另附油炸花生米步驟
鍋內(nèi)放入適量油，升至七八成熱，關(guān)成小火(這是炸花生米不會(huì)糊的關(guān)鍵)，放入事先洗好瀝干的生花生米，低溫油炸至外表變深，也可以嘗一下，熟了就可以，撈出自然晾涼即可，好吃的花生米就出爐啦!
總結(jié)：花生富含蛋白質(zhì)，可是它的脂肪是豬肉的6倍，所以吃花生一定要適量，文中還給大家講了幾類不能吃花生的人群，看看你是不是在不能吃花生之列吧。能吃花生的人就有口福了，快看看文中介紹的花生食譜吧。
