材料
藥材銀耳15克、百合50克、蓮子10克調(diào)味料冰糖適量
做法
1、銀耳洗凈，用冷水浸泡15分鐘后備用。
2、藥材加適量水煮至沸騰時(shí)，放入燜燒鍋內(nèi)，燜至黏爛為止。
3、后加入冰糖調(diào)味即可。
藥材功效
1、銀耳性平味甘淡，具清熱退火、滋陰潤(rùn)肺及生津活血之功效?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，銀杏中含有防癌所需的多糖類的量約占65%，另含有蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)、少許脂肪和鈣、磷等礦物質(zhì)，功同燕窩，但物美價(jià)廉。
2、百合可寧心安神、滋陰潤(rùn)肺。
3、蓮子補(bǔ)脾益氣。
銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，在銀耳中含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸、礦物質(zhì)及肝糖。銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。
此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。質(zhì)量上乘者稱作雪耳。
它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥。”
總結(jié)：銀耳的口感很好，香甜可口，擁有很多的營(yíng)養(yǎng)，銀耳的功效與作用很多也好。對(duì)我們的很有幫助的。上面小編給大家提供的幾種銀耳湯的做法，希望大家喜歡?？梢远嘧鲎雠丁?duì)滋補(bǔ)身體不錯(cuò)的哦。
