花生的營養(yǎng)價值 教你吃花生預(yù)防腫瘤(3)

  老醋花生

  1、將花生米油炸熟;

  2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;

  3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;

  4、取一個喇叭形的碗,生菜絲、香干丁墊底,放上炸好的花生米,在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。

  5、.當(dāng)花生完全涼后 將香菜碎拌進花生里。

  6、白糖、原香醋、鹽調(diào)勻成汁,澆在花生上即可。

  花生米的做法

  一、奶油花生米

  原料:花生米10千克、食鹽300克、糖蜜素15克、五香粉200克、奶油200克、熱開水3千克。

  制法:1.將花生米放在沸水中浸一下,立即撈起,放入缸中。2.將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等,沖入開水拌勻,然后倒入花生米缸中,攪拌均勻,用布蓋好,浸泡40分鐘,取出后稍晾干備用。3.將清潔黃砂入鍋炒熱,再倒入花生米不停地翻炒,直到噼啪作響,取出幾粒花生米,如果用手捻易脫皮,花生米肉象牙色,即可起鍋,篩去黃砂,冷卻即成。

  二、五香花生米

  原料:花生米10千克、食鹽1千克、大蒜100克、八角10克、花椒10克、小茴香10克。

  制法:1.把大蒜去皮搗碎,與花椒、八角、小茴香、食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的開水。然后將淘洗干凈的花生米倒入水中,加蓋浸泡2~3小時,撈出攤開晾干。2.將干凈的砂粒放入鍋內(nèi),用大火炒熱后,倒入晾干的花生米,炒至有噼啪聲響,用手指捻動花生米易脫皮時,改用小火再炒幾種秒鐘,篩去砂子即為成品。

  三、魚皮花生米

  原料:花生米19.5千克、面粉26.2千克、砂糖6千克、飴糖1.35千克、糖精7克、醬油2.3千克、精鹽13克、油2.5千克、酵母50克、純堿適量。

  結(jié)語:看了上面文章的介紹,相信你對花生的營養(yǎng)價值應(yīng)該有了充分的了解,花生營養(yǎng)豐富,常吃花生可增強記憶力、預(yù)防心腦血管疾病,很適合老年人食用。

老醋花生 花生 花生的營養(yǎng)價值 
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