食用后盡快放入冰箱,縮短在常溫下的存放時間,以減慢菜中細菌中生長繁殖速度。
下頓食用前必須經(jīng)過加熱回?zé)?,因為有些致病細菌雖不會致食物變質(zhì),但能致人生病。如將食品加熱,可殺滅食品中大部分的微生物。
微波爐能在較短時間內(nèi)破壞微生物內(nèi)部結(jié)構(gòu),殺菌效果較傳統(tǒng)火燒好。當(dāng)然,加熱滅菌的同時,會使蔬菜類食品中的維生素C遭到破壞,損失些營養(yǎng)成分。
隔夜湯健康吃法,好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料,煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的,喝不完的,好是用瓦鍋存放在冰箱里。
隔夜菜的存放期限
隔夜菜在5度以下的低溫環(huán)境,可存放1-2天。如存放3天以上,蔬菜中天然存在的硝酸鹽會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
動物性食品在25-30度時,3-4小時即變質(zhì)。放進冰箱時記得用保鮮膜密封好。
沙拉,海蜇之類的涼拌菜,由于加工時就受到了較多污染。即使冷藏,隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì),應(yīng)該現(xiàn)制現(xiàn)吃。
腌制食品鹽分多,安全食用期限可延長到3-4天。放太久也可能會變味。
蔥姜蒜香菜等調(diào)味品可以分成小袋,一起放入塑料袋,扎緊袋口,用細繩吊掛在冰箱內(nèi)的擱架上,可長時間保鮮。
結(jié)語:看了上面的文章你現(xiàn)在知道隔夜飯菜吃了對人體有多大的危害了吧!但是不用緊張,因為每一件事情都有它的處理方法,于是小編就在上面的文章里寫了有關(guān)怎么處理的辦法,你一定要虛心的學(xué)習(xí)一下哦!