功效：
木瓜具有祛濕和胃、滋脾益肺、消食止嘔的功效，適用于風(fēng)濕痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等癥;立春時(shí)節(jié)適量食用玉米對(duì)人體也有調(diào)中開(kāi)胃、利水滲濕的功效，并有降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病及抗癌作用，適宜中老年人食用。
油燜春筍
原料： 春筍，高湯，生抽，老抽，糖，鹽，醋，蔥花。
做法：
1、春筍切滾刀塊，入鍋煮開(kāi)后稍煮幾分鐘，煮去澀味，瀝干水份備用。
2、高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)醋調(diào)成汁備用。(沒(méi)有高湯可以用水代替。醋是調(diào)味，只能一點(diǎn)點(diǎn)，不能吃出醋味來(lái))
3、油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃。
4、倒入調(diào)好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘。
5、大火收汁，出鍋撒上蔥花。
小叮嚀：
1、炒制的筍，嫩是首要。所以除了買的時(shí)候要選嫩一些的，季節(jié)也很重要，好是清明節(jié)前后的春筍。因?yàn)檫^(guò)了清節(jié)，春筍就會(huì)慢慢變老了，變老的筍會(huì)因?yàn)槔w維變粗而影響口感。
2、炒之前，春筍一定要焯水，而且要煮幾分種，這樣才能去除筍的澀味。炒的時(shí)候，要多放些油，因?yàn)楣S比較吸油。這是道江南名菜，所以要多放些糖，才會(huì)有那江南特有的咸鮮甜的口感!
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的春季養(yǎng)生的小常識(shí)，大家都記住了嗎?在春季要做到不“靜”、不“怒”、不“妄”才好哦。還有在春季這個(gè)疾病高發(fā)的季節(jié)多吃些抗病毒的食物也是必須的哦。
