1、雞蛋加入白糖攪拌均勻,加入檸檬汁用打蛋器打發(fā)到黏稠。然后篩入粉類,攪拌均勻。
2、在烤盤里鋪好烘焙紙,將做好的蛋液倒進(jìn)去,磕去氣泡,放入烤箱中層,用180度,烤20分鐘,然后放涼。
3、將蛋糕片剪成6寸大小的原片。
4、吉利丁用冰水泡軟。芒果去皮,切成小塊。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打發(fā)到順滑。
5、將芒果和原味酸奶計(jì)入攪拌機(jī)里攪打成糊,然后倒入奶酪糊中攪拌均勻。
6、淡奶油打發(fā)到7分發(fā),加入芒果奶酪糊中攪拌均勻。
7、泡軟的吉利丁隔水融化。放涼后加入芒果奶酪糊中攪拌均勻成慕斯餡。
8、將一片蛋糕圓片放入模具中間。倒入慕斯餡到8分滿,放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。
9、QQ糖加入20克糖和水,隔水加熱到QQ糖完全融化。然后倒入冷藏好的慕斯當(dāng)高上,再放入冰箱繼續(xù)冷藏到表面凝固。
10、冷藏完之后用熱毛巾稍微熱敷一下即可脫模,然后加入芒果或者其他水果裝飾即可。
做慕斯蛋糕的小技巧
奶酪糊中的牛奶可不添加,酸奶芒果糊比較粘稠,很容易粘在攪拌機(jī)里。因此倒出芒果糊之后,可以加入適量的水到攪拌機(jī)里,搖晃一下,將這個(gè)水倒入到吉利丁片里幫助融化。
結(jié)語:每一個(gè)女生都難以抵擋蛋糕的誘惑。芒果蛋糕更加如此。當(dāng)你面對(duì)芒果奶酪慕斯蛋糕時(shí),酸酸甜甜的味道,濃香的芒果味絕對(duì)會(huì)將你征服,哪怕你還在減肥也會(huì)拋諸腦后。趕緊試試上面的方法吧!