具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;
適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳，糖尿病、消渴煩熱等癥。
春筍做法指導(dǎo)
材料，春筍一個，紅蔥頭四個，蒜五瓣，指天椒三個，青椒一個，麻油、米酒、生抽各等量，冰糖一塊。
1、春筍去皮洗凈，切塊，燒開水，倒入筍塊煮約5分鐘去除筍的澀味，撈出備用;
2、炒鍋注油燒到八成熱，下入筍塊煸炒，炒至筍塊表面金黃;
3、將炒好的筍塊撥向旁邊，放入紅蔥頭、蒜瓣和指天椒炒香，倒入麻油、米酒、生抽和白糖，再加適量水，大火燒滾轉(zhuǎn)中火煮五分鐘，待湯汁收濃放入青椒塊炒勻即可出鍋。
此菜特點，咸香微甜，筍味鮮美。
提示
1、麻油、米酒、生抽的量要根據(jù)菜的多少來調(diào)，只要是等量就好;
2、不需另外放鹽，白糖用冰糖代替更好;
3、春筍選擇每節(jié)之間距離較短的為好，距離越大越老，筍一定要經(jīng)過沸水焯燙才可以去其澀味;
4、春筍較吸油，所以炒時可以適量多點油，尤其是素?zé)?/p>
春筍怎么做好吃
