材料:紅薯、面粉、蔥、花椒面、鹽、食用油各適量。
做法:將紅薯洗凈、蒸熟,去皮后搗成糊狀,加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、鹽拌勻,制成手掌大小的圓餅,放進(jìn)平底鍋,用油烙熟即成。該餅色澤金黃,蔥香撲鼻,口感甜美。
紅薯燒餅
材料:紅薯面、糖、食有油、芝麻適量。
做法:將發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)灑上少許油,做成餅狀,面餅刷上糖水,蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可食用。
紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第一點(diǎn)
紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡,含蛋白質(zhì)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。
第二點(diǎn)
其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒有意識(shí)到。
吃紅薯會(huì)不會(huì)使人發(fā)胖。根據(jù)科學(xué)研究,吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。
它的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖,反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì),對(duì)保護(hù)人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。
第三點(diǎn)
因此,國(guó)外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴里,甜在心頭。它既可作主食,又可當(dāng)蔬菜。蒸、煮、煎、炸,吃法眾多,一經(jīng)巧手烹飪,也能成為席上佳肴。
結(jié)語:文中給大家介紹了好多有關(guān)紅薯的信息,親們你們是否已經(jīng)了解了呢,我們一般吃紅薯都是烤著吃的,很少會(huì)做其他的紅薯美食,今天文中還給大家介紹了幾款不一樣的紅薯吃法,喜歡吃紅薯的親們快來看看吧。