原料： 山藥，蔥，鹽，糖，食用油，高湯
做法
1. 山藥洗凈，切片;
2. 鍋中放水燒開，下山藥焯熟撈出，漓干水分;
3. 鍋中放少許油燒熱，下蔥花炒香;
4. 加入山藥片稍炒;
5. 加入鹽，白糖，少許高湯(或雞精+水);
6. 蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘;
7. 起鍋裝盤即可
營養(yǎng)提示
山藥為和緩平穩(wěn)之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對于老年小孩皆宜，應(yīng)用小兒慢性腹瀉為有效，在藥膳及食療也常使用。
烹飪技巧：山藥怎么做好吃?
好多人不會用山藥做菜，現(xiàn)在為大家介紹幾款以山藥為食材的菜式。
山藥燉牛腩：山藥、牛腩，八角、蔥、姜、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。山藥洗凈去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫;鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高壓鍋中煮20分鐘取出;鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調(diào)味，一同燉至軟爛入味即可。
什錦山藥粒：山藥、青紅椒、罐裝玉米粒，糖、味精、鹽、水淀粉、鮮湯(可用水替代)。山藥去皮洗凈、青紅椒洗凈，將它們切成玉米粒大小的丁;鍋中加水，水開時將山藥粒和青紅椒粒焯水;鍋中放少許油，下山藥粒和青紅椒粒，翻炒片刻后加少量鮮湯;然后加入糖、味精、鹽，后用水淀粉勾芡即可。
結(jié)語：上藥有很多的制作方法哦，吃山藥可以健脾益胃、助消化等等，想要更加營養(yǎng)的話可以買點制作看看，肯定是既營養(yǎng)又健康哦，如果大家想要更健康的話，就關(guān)注小編的文章吧。
