沿著鍋邊淋入米醋，可以讓做出的帶魚(yú)味道更香，你可以試試看。
家常紅燒帶魚(yú)的做法
1.將帶魚(yú)處理干凈，用鋼絲球刮魚(yú)鱗非常的方便干凈
2.將處理好的帶魚(yú)切段控干水，再用廚房用紙擦干凈
3.在大的盤(pán)內(nèi)放入一個(gè)整雞蛋攪勻，放入帶魚(yú)段，使每條魚(yú)均勻的沾滿蛋液
4.在鍋內(nèi)放入油，可略多一些，把沾滿蛋液的帶魚(yú)段放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃，盛出備用
5.鍋內(nèi)如果剩的油少可再略微的再加入些油，開(kāi)大火把煎好的帶魚(yú)全部重新放入鍋內(nèi)，烹入兩勺花雕酒和3勺陳醋，這樣能更好的去除帶魚(yú)的腥味
6.再放入蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味后再加入適量開(kāi)水，和帶魚(yú)持平即可，大火開(kāi)鍋
7.轉(zhuǎn)成中小火15分鐘即可，如果像我一樣愛(ài)吃魚(yú)湯拌飯可收汁的時(shí)候多留一些湯汁即可出鍋
結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在紅燒帶魚(yú)學(xué)會(huì)了吧!其實(shí)紅燒帶魚(yú)的做法其實(shí)都差不多，只要你耐心的學(xué)就能馬上做出一盤(pán)美味的佳肴了，還有帶魚(yú)的刺很少，不會(huì)發(fā)生什么意外，所以是很好的食物，不是嗎?
