生活中有許多致癌物，有的人認(rèn)為吃了這些致癌物就一定會(huì)得癌癥，事實(shí)真的是這樣的嗎?癌癥的早期癥狀有哪些?下面小編告訴你答案，一起去下文看看到底是不是吃了致癌物一定會(huì)得癌，再看看身體有哪些不適癥狀是癌癥要來(lái)“光顧”你了!
許多環(huán)境致癌因素與食物有關(guān)，因此受到普遍關(guān)注。問(wèn)題是，若是“想當(dāng)然”地解讀，將會(huì)引起不必要的恐慌。一個(gè)重要的科學(xué)原則是：“毒物即劑量”，了解一下致癌物的真相，可以緩解一下我們對(duì)食品安全的焦慮，把緊張的神經(jīng)放松一下，既可以讓我們理性地避開(kāi)致癌因素，又可以讓我們對(duì)食物少一些無(wú)謂的擔(dān)心。
關(guān)于致癌物，很多人都聽(tīng)過(guò)這樣的句式：“××不能吃，吃多了容易致癌。”能列入這個(gè)句式中的“致癌物”很多。如，隔夜菜不能多吃，因?yàn)槔锩嬗衼喯跛猁}，亞硝酸鹽致癌;再如，發(fā)霉的糧食不能吃，因?yàn)槔锩嬗悬S曲霉素，黃曲霉素致癌;燒烤不能多吃，因里面含有苯并芘，苯并芘是致癌物。
此類科學(xué)知識(shí)，不能算錯(cuò)，但不完整。把一個(gè)簡(jiǎn)單的結(jié)論告訴公眾，而不解釋其中的原理，很容易讓公眾產(chǎn)生無(wú)謂的恐慌。終的結(jié)果是，公眾發(fā)出無(wú)奈的感喟：“還有什么東西能吃?”
致癌物，嚴(yán)格地說(shuō)只是可能致癌的外部因素，它能否真的致癌還需要內(nèi)因與之配合，致癌這個(gè)問(wèn)題太過(guò)復(fù)雜，僅考慮飲食因素，也是致癌物、致癌促進(jìn)成分和致癌抑制成分綜合作用的結(jié)果。
科學(xué)家確定一種物質(zhì)是否具有致癌作用，一定要做動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，有時(shí)也會(huì)做人群流行病學(xué)調(diào)查。致癌物可分為三種：化學(xué)性致癌物、物理性致癌物、生物性致癌物。這些亦可統(tǒng)稱為環(huán)境因素。
