3、將壽司竹簾攤開,鋪上保鮮膜,放上吐司,再依序?qū)④俎Q?、紫色高麗菜絲、小黃瓜絲、蘋果條鋪在吐司上
4、依個(gè)人喜好酌量灑上芝麻粉、花生粉、糖粉,再放上葡萄干,然后依照卷壽司的方式將吐司卷起。
5、吐司卷好后,可扭緊保鮮膜左右突出的部分幫助固定。
6、取下保鮮膜,在吐司正中間系上香菜葉即可。
韓式春卷
卷蛋皮時(shí)只卷一層會(huì)比較薄,容易破,吃起來口感單薄。多卷一層,里面的餡料包得更緊實(shí),形更好看,蛋皮也更金黃。
材料
雞蛋2枚,泡菜100g,黃瓜,胡蘿卜各1/2根,韭菜50g,澄面2茶匙(10g),鹽1茶匙(5g),韓式辣醬2茶匙(10g)
做法
將黃瓜、胡蘿卜洗凈去皮,切成5cm長(zhǎng)的細(xì)絲,韭菜洗凈切成等長(zhǎng)的段,泡菜同樣切成細(xì)絲備用。
碗中打入2枚雞蛋,再倒入澄面,攪打成混合蛋液。
中火燒熱煎鍋中的油至七成熱,倒入混合的雞蛋液,快速轉(zhuǎn)開煎鍋中的蛋液,攤成薄薄的雞蛋餅,倒出蛋餅備用。
胡蘿卜絲焯水后,將黃瓜絲、胡蘿卜絲、韭菜段、泡菜絲碼放在雞蛋餅的下端,向上卷動(dòng)雞蛋餅,完全包住里面的各種菜絲后,將蛋皮按壓緊。在春卷的中間斜著切開,擺入在盤中。
這款韓式春卷可以單獨(dú)吃,但若蘸上韓式辣醬吃更具風(fēng)味。
小訣竅
解決泡菜出湯的問題,泡菜包在蛋皮中易出泡菜湯,浸透蛋皮后,會(huì)使蛋皮變軟。
結(jié)語(yǔ):春卷是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃的食物。那么如何制作出美味的春卷可是一門手藝的問題,春卷的種類也很繁多,我們只要把其中的材料換一換那么做出來的食物就會(huì)有很大的區(qū)別。