3·取一個小碗加入白糖。加入蜂蜜。
4·再加適量的涼白開攪拌至白糖溶化。鍋中水燒開加少許鹽,放入苦瓜焯燙過涼備用。
5·瀝干水分苦瓜放入調(diào)好的湯汁中腌制入冰箱冷藏1個小時,吃的時候撒上枸杞即好。
美食小貼士
1、苦瓜焯燙加點鹽,即可保持顏色碧綠也能減輕苦瓜的苦味。
夏日吃苦好處多---清蒸釀苦瓜
材料:苦瓜半個,黑木耳肉餡適量,生粉和蠔油適量
清蒸釀苦瓜的做法
1、苦瓜沖洗干凈,用小刀在里面轉(zhuǎn)一圈,挖出瓜籽和瓜瓢;
2、橫切成一個個稍厚的苦瓜圈;
3、燒一鍋水,水中放鹽放油,煮開后放入苦瓜;
4、灼燙一下,看苦瓜顏色變綠就可以撈出,過冷水;
5、苦瓜圈擦干水分,在內(nèi)圈抹上生粉;
6、把黑木耳肉餡釀進(jìn)去,擺盤;
7、燒一鍋水,鍋里水開后,把釀苦瓜放進(jìn)鍋,大火蒸12分鐘即可;
8、把蒸苦瓜的盤子里的汁倒入鍋里,加入適量油、蠔油、水淀粉兌成一個薄芡,淋到釀苦瓜上即可。
9、此道菜冷藏后食用口感更佳,成品吃起來清香鮮美又爽口!
耗油和肉汁的鮮美滋味掩蓋住了苦瓜大部分的苦味,淡淡的苦味讓人吃起來非常的爽口!一個非常適合在夏天食用的花朵般的苦瓜肉盅,推薦!
1、降火消腫、去熱解毒
苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目,夏季食用,清涼消暑。而且還能快速排除毒素,避免體內(nèi)毒性的堆積。
2、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏
豐富的維生素C、能增強(qiáng)免疫力,并預(yù)防心血管疾病,加上特殊的生理活性蛋白質(zhì),能幫助皮膚新生與傷口愈合,具有護(hù)膚美容的效果。
3、降低血糖