夏季降至，降暑又要成為一種潮流趨勢(shì)。今天呢，小編就為您帶來降暑的小法寶，那就是苦在口甜在心的苦瓜。您知道它多少呢?不知道沒關(guān)系，在接下來的介紹中會(huì)為您帶來幾道關(guān)于苦瓜的做法，這幾道苦瓜的做法也是小編很喜歡的哦，還有也為您介紹苦瓜的功效與作用呢，還等什么呢，跟小編一起來吧。
夏天也是苦瓜上市的季節(jié)，所謂食在當(dāng)季，也就是說明苦瓜適合人們?cè)谙奶焓秤?推薦一個(gè)簡(jiǎn)單又清涼的苦瓜蒸菜——清心開胃的花朵苦瓜肉盅。
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
苦瓜性涼，爽口不膩，在夏季吃后倍感涼爽舒適，有清心開胃的效果?？喙想m苦，但它絕不把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消
苦瓜的做法
花朵苦瓜肉盅
材料：有機(jī)苦瓜2個(gè)，肉末100g,杏鮑菇一個(gè)，青椒一個(gè)，胡蘿卜2個(gè)。
花朵苦瓜肉盅的做法
1，杏鮑菇一半切片，一半切末，胡蘿卜和青椒也切末，把杏鮑菇末,胡蘿卜,青椒末分別取一半加進(jìn)肉末中，加一點(diǎn)鹽，胡椒粉和美極鮮醬油調(diào)味?？喙先ヮ^尾，分割成均勻的斷，挖去內(nèi)瓤。
2，杏鮑菇片放苦瓜斷的一端，做一個(gè)苦瓜盅，盅裝進(jìn)肉末，放碗里，滾水上鍋蒸6分鐘左右。
3，蒸苦瓜的時(shí)候，另起一鍋，加小半碗水煮滾后加入各種丁，煮滾后加2勺耗油拌勻，再加入生粉水勾芡，后淋上香麻油提亮。
等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可!
夏日清火“君子菜”---蜜汁苦瓜
材料：苦瓜1根。
調(diào)料：蜂蜜20克，白糖30克，鹽少許，枸杞適量。
蜜汁苦瓜的做法
1·準(zhǔn)備好食材。枸杞用清水洗凈浸泡備用。
2·苦瓜去掉瓤。再切片。
