限制加工食品中的鹽分很重要
英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)廳(FSA)出臺(tái)成年人每日食鹽攝入標(biāo)準(zhǔn)推薦量為每天不超過(guò)6克，但實(shí)際上成人平均每天食鹽攝入量達(dá)到8.6克;而日本厚生勞動(dòng)省推薦男性每天食鹽攝入量不超過(guò)10克，女性不超過(guò)8克，而實(shí)際的量為11-12克。
根據(jù)過(guò)去的研究，食鹽攝入量多的孩子比攝入少的孩子患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)高40%。Marrero表示，在歐美國(guó)家，孩子攝入更多的加工食品，因此，需要更嚴(yán)格地限制孩子的加工食品攝入量，另外，針對(duì)快餐、加工食品的含鹽量，各國(guó)也應(yīng)當(dāng)出臺(tái)相應(yīng)政策加以限制。
這些加工食品中藏著大量隱形鹽
說(shuō)到高鹽食品，多數(shù)人想到的是炒菜時(shí)加的鹽，或者是咸菜、腌制品。其實(shí)，日常生活中，一些食品的生產(chǎn)工藝必須要加入含鈉的輔料，比如餅干就要加食鹽，膨松劑泡打粉里的主料是碳酸氫鈉，飲料、切面、肉腸等食品中的三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉，用來(lái)保護(hù)果蔬產(chǎn)品色澤的亞硫酸鈉，用來(lái)防腐的苯甲酸鈉，這些含鈉的食品添加劑都會(huì)給食物帶來(lái)大量的鹽，而這些鹽因?yàn)椴辉趺磭L得出咸味，往往被人們忽視甚至無(wú)視。
常見(jiàn)的“藏鹽大戶”：味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬、濃湯寶、奶酪、蛋糕、面包、點(diǎn)心、冰激凌、薯?xiàng)l、漢堡、比薩、方便面、香腸、雞腿、午餐肉等。
