隨著人們生活水平的提高，對(duì)生活的質(zhì)量也隨之提高，直接的表現(xiàn)就是在飲食上面。大家都知道石斛是名貴的中藥材，作用很多，但是大家知道怎么吃才能將石斛的作用大化呢，今天小編就來(lái)跟大家一起學(xué)習(xí)，石斛怎么吃?石斛怎么煲湯?石斛怎么泡水?
石斛怎么吃
石斛的講究吃法
大家可能都知道，石斛的價(jià)格不菲，是一種很名貴的中藥材，所以大多數(shù)人認(rèn)為買回家后直接燉著喝或者拿水沖泡，效果很好，但是專家卻認(rèn)為，這樣不能將石斛的作用大化。
鐵皮石斛如果不做任何處理就直接放到水里面的話,不管燉的時(shí)間有多長(zhǎng),到后將近三成的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)損失。如果稍做處理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的話,營(yíng)養(yǎng)成分損失會(huì)少一些,但也會(huì)達(dá)到兩成左右。如果只是沸水沖泡,里面的營(yíng)養(yǎng)更不能有效析出。
鐵皮石斛有很多加工食用方法,但原汁原味的還是吃新鮮鐵皮石斛。
1.口嚼
將鐵皮石斛直接放于口中細(xì)嚼即可，直至石斛變成殘?jiān)萄省?/p>
2.煎湯
近代名醫(yī)張錫純說(shuō):“鐵皮石斛耐久煎,應(yīng)劈開(kāi)先煎,得真味”,每天用鮮鐵皮石斛5-10g,加水煎30分鐘后喝湯,此法也可延伸,用鮮鐵皮石斛長(zhǎng)時(shí)間泡茶飲;
石斛的藥膳食用方法
把鐵皮石斛和白米粥共煮,再加入用紹酒和鹽泡過(guò)的新鮮牛肉粒,后放點(diǎn)鹽。據(jù)說(shuō),這樣煮出來(lái)的牛肉粥,不但有股特別的清香,常吃對(duì)腸胃還有好處。這位“鐵絲”的做法是有科學(xué)依據(jù)的,鐵皮石斛對(duì)調(diào)理腸胃有很好的效果,而牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用,再配以補(bǔ)中益氣,健脾和胃的粳米,對(duì)腸胃自然有好處了。鐵皮石斛生長(zhǎng)條件十分苛刻,自然產(chǎn)量極為稀少,更因民間長(zhǎng)期過(guò)度采挖,致使野生資源瀕臨絕種。真正的鐵皮石斛是野生的,價(jià)格也不菲,目前只有像福臨門鐵皮石斛、還有同仁堂(價(jià)格大約是前者2倍)等少數(shù)幾個(gè)老品牌能買到正宗的鐵皮石斛。
